Schwäbischer Linseneintopf

Sehr leckeres Rezept mit Linsen. Am besten an kalten Tagen genießen.
@sallyswelt
Schwäbischer Linseneintopf
Sehr leckeres Rezept mit Linsen. Am besten an kalten Tagen genießen.
@sallyswelt
Cooking Instructions
- 1
Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe und schneide sie in kleine Würfel.
- 2
Nun brate die Würfel in einem grossen Kochtopf mit etwas Öl 3-4 Minuten an.
- 3
Schäle die Karotten und den Sellerie und schneide ebenfalls Würfel (ca. 1cm gross). Brate sie etwa für 1-2 Minuten mit dem Knoblauch und den Zwiebeln an.
- 4
Nun wasche die Linsen am besten mit einem Sieb unter kaltem Wasser ab.
- 5
Wenn sie gewaschen sind gibst du sie auch in den Kochtopf zusammen mit dem Wasser & den Lorbeerblättern.
- 6
Lasse den Eintopf mit geschlossenem Deckel für 15-20 Minuten köcheln. Entferne etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Lorbeerblätter.
- 7
Nun machst du noch kurz in einem anderen Topf eine Mehlschwitze (Wohl doch nicht ganz ein Eintopf 😁) Dafür gibst du die Butter und das Mehl in einen Topf bratest die Zutaten für 3-4 Minuten hellbraun an. Nimm ein bisschen Brühe der Linsen zur Mehlschwitze und rühre sie ein.
- 8
Schmecke die Linsen mit dem Salz, Pfeffer, Essig und Senf ab.
- 9
Erwärme es nochmals damit sich alles gut verbindet.
- 10
Nun kannst du es servieren wie du es gerne magst. Ich mache es mit Spätzlein und Wiener Würstchen.🤗
Cooksnaps
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