Pernil de cerdo al horno festivo
majose1957 @cook_majose1957
Mi hermano un día antes de Fin de Año me trajo de regalo un Pernil de 10 kilos
Y me dijo preparalo como se te ocurra. Y dije lo mejor al horno. Y como mi madre cumple años el 1ro de Enero.
Puse manos a la obra
#MiCenaDeFinAño
#MiRecetario
#Fiesta
Pernil de cerdo al horno festivo
Mi hermano un día antes de Fin de Año me trajo de regalo un Pernil de 10 kilos
Y me dijo preparalo como se te ocurra. Y dije lo mejor al horno. Y como mi madre cumple años el 1ro de Enero.
Puse manos a la obra
#MiCenaDeFinAño
#MiRecetario
#Fiesta
Paso a paso
- 1
Limpiar la pata de jamón o Pernil, condimentar con sal
- 2
En una cacerola poner a hervir el agua y la sal más las hojas de laurel y Romero.
Luego cortamos en cuero en rombos.
Inyectamos la sal muera y luergo prepararemos el aceite y el limón con todos los condimentos y masajeamos la pata completa y las dejamos descansar 2 horas
- 3
Luego de maserarlo lo colocamos en una asadera sobre una rejilla y cubrimos el fondo de la misma con vino tinto o agua. Lo envolvemos en papel metalizado y colocamos en el horno medio durante 6:30 o 7 horas como mínimo (por el tamaño) última hora sin el papel aluminio así se dora el cuero. El tiempo varía según el tamaño de la pata si fuera más chica el tiempo se reduce. En el piso del horno yo puse una lata llena de agua para generar vapor y no se seque. Cocina a fuego medio 180 o 190 grados
- 4
Para servir cortar en tajadas finas y hacer sándwich. O con ensaladas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A majose1957 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15841828
Soy Repostera profesional y cocino muy bien eso dicen. Trabajaba en una oficina y cocinar es mi gusto. Y disfruto mucho hacer recetas originales y divertirme inventando . Ahora jubilada cocino más cosas y invento más.
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