Pindang ikan patin bumbu iris

nunik sarasati
nunik sarasati @Nuniksaras
Bandar lampung

Karena lagi hamil ingin makan yg berkuah, dan yg seger2

Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
3-4 porsi
  1. Ikan patin sedang 1 ekor dipotong jadi 6 bagian
  2. 5 siungbawang putih
  3. 7 siungbawang merah
  4. 2 ruaskunyit (dibakar Optional)
  5. 1 ruasjahe
  6. 1 ruaslengkuas agak besar
  7. 2 batangserai geprek
  8. 3 lembardaun salam
  9. 2 lembardaun jeruk
  10. 3cabe merah/ sesuai selera
  11. 15cabe rawit utuh/ cabe setan sesuai selera
  12. 1 buahtomat besar
  13. 3 batangdaun bawang
  14. 1 ikatkemangi (beli 2rb di tukang sayur)
  15. 3 buahasam jawa, ambil airnya
  16. 1 SDMgaram halus
  17. 1/2 SDTkaldu/penyedap
  18. 1/2 SDTTotole (optional)
  19. 3 gelasair
  20. Sedikitminyak untuk menumis bumbu
  21. 1 buahjeruk nipis untuk melumuri ikan

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan dan cuci, lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan agar termarinasi

  2. 2

    Kupas dan cuci semua bumbu, iris duo bawang, jahe, kunyit, lengkuas, daun bawang, tomat, cabe merah, serai digeprek

  3. 3

    Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak, setelah harum masukkan irisan jahe, kunyit, lengkuas, cabe dan sereh, oseng2

  4. 4

    Masukkan daun salam Dan daun jeruk, jika sudah layu masukkan air, dan air asam jawa. Biarkan sampai mendidih sekitar 5menit

  5. 5

    Masukkan potongan ikan, biji jeruk nipisnya dibuang dulu

  6. 6

    Masak sampai ikan matang sekitar 6-8 menit. Tambahkan garam halus, kaldu, totole, sambil koreksi rasa,Masukkan kemangi yg sudah di ambil daunnya saja dan dicuci bersih

  7. 7

    Aduk sekali kemudian masukkan cabe rawit utuh, potongan daun bawang, dan tomat, aduk rata sekali matikan kompor, bisa juga masukkan daun bawang dan tomat setelah matikan kompor agar segar.

  8. 8

    Sajikan selagi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
nunik sarasati
nunik sarasati @Nuniksaras
pada
Bandar lampung

Komentar

Resep Serupa