#豆腐
馬鈴薯去皮刨成絲,泡冷水去除澱粉,撈出、瀝乾,胡蘿蔔去皮刨絲備用。
豆腐切丁,擦乾。
中火熱鍋放油,放入豆腐丁煎至金黃撈出。
原鍋倒入馬鈴薯、胡蘿蔔絲炒至斷生。
鍋中心放入蒜末、蔥段爆香,炒勻,熄火。
上桌放上豆腐丁、撒塩、淋上義大利香醋、小紅辣椒、香菜。
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陶的廚房
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