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Ingredientes

3 hs
  1. 1 kgHarina (000 o 0000)
  2. 15 grlevadura seca
  3. 12 grsal
  4. 175 grazúcar
  5. 150 mlleche tibia
  6. 300 grhuevos o 6u
  7. 220 grmanteca pomada
  8. Esencia de vainilla y ralladura de naranja
  9. Empaste
  10. 50 grharina
  11. 50 grazúcar glas
  12. 50 grmanteca
  13. Dulce de leche o crema pastelera

Paso a paso

3 hs
  1. 1

    Hacer una corona con la harina y agregar los secos (levadura, sal, azúcar) luego agregar los líquidos (huevos leche y esencia de vainilla)

  2. 2

    Integramos y agregamos a la masa la manteca pomada, amasar por 15 min.

  3. 3

    Dejar levar por una hora.
    Para el empaste integramos los 3 ingredientes amasamos y reservarmos en la heladera.

  4. 4

    Luego de la hora de levado, desgasificamos la masa y damos.forma de rosca, colocamos el.empaste en tiras por encima y dejamos levar una hora más. Luego pinceladas con huevo y al horno.

  5. 5

    Horneamos en un horno precalentado por 35 a 40 min a 180°
    Una vez frío decoramos con dulce de leche o crema pastelera y azúcar glas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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AniCG
AniCG @AniCG
Catamarca, Argentina
28 años, título de Cocinero Profesional, estudie en IGA
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