Risotto con alcachofas y jamón

¿Te gustan los risottos? en esta ocasión te vamos a mostrar cómo preparar un delicioso risotto de alcachofas y jamón, es muy sencillo de cocinar, ya que utilizamos ingredientes de temporada.

Esta receta es para las personas que amamos el risotto pero no soportamos las setas.

En esta ocasión, trabajaremos muy poquito en la cocina y además aprovecharemos para consumir un ingrediente que no ha entrado en muchas cocinas, las algas.

Risotto ligero pero muy sabroso y fácil de preparar.

Hoy quería probar algo nuevo con estos alimentos y el resultado ha sido maravilloso.

La foto no le hace justicia, Está riquísimo, muchísimo mejor de lo que pensaba, rápido, fácil y muuy bueno, #vegetales #risotto

Una cena que preparé el otro día, la hago muy a menudo y en casa nos gusta mucho

Excelente elección de ingredientes para acompañar este risotto: bolets y alcachofas. Podemos acompañar de algún vino blanco Verdejo. La untuosidad de estos vinos acompañará la melosidad del risotto y la acidez de esta variedad aportará un matiz que resaltará aún más el sabor de las setas.

Un arroz cremoso y muy sabroso capaz de satisfacer hasta los paladares más exquisitos. Me encantó el toque diferente que le dio hacerlo usando arroz integral.

Si eres fan de la cocina italiana debes cocinar este plato.Rápido, fácil y súper cremoso!!#muchoqueso

Hacía tiempo que no cocinaba risotto, ha quedado muy sabroso... aunque la prueba que he hecho de cocinar el huevo con el arroz, no me ha convencido, tarda mucho en cuajar... la próxima vez hagos los huevos fritos aparte y los coloco encima del arroz.

Una manera muy sencilla y muy rica de hacer el arroz.

Se me van acabando los boletus.... Una pena porque disfruto cada bocado de ellos...espero que os guste

La palabra "Risotto" viene de riso, que es arroz en italiano, el risotto se ha asociado tradicionalmente al norte de Italia, a las regiones de Piamonte, Lombardía y Veneto, que son las regiones productoras de arroz.El llamado "arroz original", del que surgieron todas las demás variedades, nació solo en 1924 después de docenas de injertos para hacerlo resistente a la brusona, un parásito que a finales del siglo XIX destruyó los cultivos del país, entonces el arroz se cocinaba principalmente en sopa, echaban agua y arroz a la vez y dejaban que se cocinara por absorción, para evitar que el plato estuviera demasiado espeso o demasiado mezclado era necesario saber perfectamente cuánto líquido usar desde el principio, algo sumamente difícil porque debían calcular “a ojo” la cantidad exacta de agua desde el inicio, de algún modo, podríamos decir que el Risotto nació de la experimentación culinaria, de cocinar con las sobras, de "tirar lo que tienes" en un arroz cocinado en caldo (algo que los menos supersticiosos habían hecho desde mediados de 1700).

Imprescindible el arroz y un buen queso curado. El parmesano es el auténtico de la receta pero en este caso he utilizado un pasando que también da la talla.

Riquísimo risotto. Usé boletus deshidratado que venden en muchos supermercados y que se hidrata directamente con la cocción del arroz.

Me gusta hacer risotto de combinaciones diferentes, pero este es el preferido de mi hijo y aún no lo había puesto por aquí.

Buenas amiguetes! Hoy vamos a preparar una gran receta de la cocina italiana, como es el risotto, pero versionada a nuestro modo. El risotto se prepara de una forma peculiar, y es muy típico de Italia, sobretodo del norte del país. No tiene nada que ver con la forma que tenemos nosotros de preparar una paella, u otro tipo de arroz.El risotto sorprende por tener una textura muy cremosa y como todos los arroces, puedes incorporar todo tipo de ingredientes, ya que combinan a la perfección. Nosotros hemos preparado este risotto al modo ibérico, es decir, con algo muy nuestro como es el queso manchego y el jamón serrano.Aprende como hacer esta gran receta, la cual no necesitarás demasiado tiempo de elaboración. Intentaremos emplatar de una forma vistosa para que visualmente tampoco se puedan resistir.Este plato me recuerda mucho a un risotto que hace mi madre que le sale buenísimo. Es de verduras, pero yo le he incorporado el queso manchego y el crujiente de jamón, dándole mi toque personal... Evolución de madre a hijo :)#memoriasDicho esto... vamos al lío!!!www.atascaburras.com

Comer con un buen vinito blanco y buena compañía.

Una manera diferente de probar esta gran receta utilizando una combinación extraordinaria. Lo más importante en la receta es el arroz y sobre todo el jamón que de su calidad va a depender en gran medida el resuy