Risotto de champiñones y alcachofas

El risotto es una de las formas de comer arroz que más me gustan, se suele decir que es complicado de hacer y más para 1 persona, pero os traigo una receta sencilla y súper rica 🥰

Intenté hacer un risotto de setas. Le faltaban setas, pero me salió rico

Receta fácil y muy muy rica.

Una receta sencilla y barata para hacer una receta de escándalo. 😜

Receta fácil de hacer y con pocos ingredientes

El risotto es un plato de arroz italiano (como el que hacemos en España meloso) pero con algunas variaciones del que hacemos aquí, como por ejemplo lleva parmesano al final, y mantequilla que allí en Italia la acción de añadir la mantequilla, le dicen mantecatura. El más famoso es el risotto haya milanese, con azafrán, pero en esta ocasión, lo haremos con champiñones, una variante del también famoso risotto ai funghi porcini (con setas).

Lo primero ¡mil gracias @marcosmasterchef7 e @irene-Guirao porque nos encantó el live de ayer y me quitasteis los miedos al risotto! Como no tenía todo lo que requiere pero me apetecía un montón me quede con la idea de Marcos de vino tinto por vino blanco, cualquier queso por el parmesano y... como llevamos 21 días sin salir para nada de casa... lo fresco por conservas. #yomequedoencasa #yococinoencasa #cocinaequipocookpad #tirandodedespensa

Casi siempre toca comer en el trabajo, y que mejor que llevarse un delicioso risotto casero!

#weekendreto #delantaldorado

Sólo escuchar el nombre del plato, risotto de champiñones sin nata me hace salivar. El risotto de setas es uno de mis platos favoritos.El risotto es un plato típico de la Lombardía y el Veneto aunque su consumo se ha extendido a toda Italia y prácticamente a todo el mundo.Su particularidad reside en la cremosidad del arroz, fruto principalmente del almidón que liberan los dos tipos de arroz más utilizados en su preparación: el arroz arborio y el carnaroli. Esto posibilita preparar un risotto de champiñones cremoso sin necesidad de añadir nata.Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=Ll2J1ZN7DkQ#risotto #singluten

Además de champiñones también se pueden añadir otras variedades de setas (según preferencias)

#CookpadCocinaConAlexa

Hoy en la ofi @maria_marieta y yo nos hemos dado un buen homenaje con este risotto tan sencillo pero tan rico con champiñones. Para repetir!! 🤤

Es una receta muy fácil y sabrosa

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#agua #yococinoencasa #recetasfit

Excelente elección de ingredientes para acompañar este risotto: bolets y alcachofas. Podemos acompañar de algún vino blanco Verdejo. La untuosidad de estos vinos acompañará la melosidad del risotto y la acidez de esta variedad aportará un matiz que resaltará aún más el sabor de las setas.

Receta fácil, rápida y resultona

Receta sencilla para sorprenderte a ti mismo.

Es imposible que te quede igual de bueno que a mí, pero por intentarlo, no pierdes nada 😄

Como ya os he contado alguna vez, me considero bueno en arroces, pero no había preparado "risotto", este es el tercero y esta para quitarse el sombrero. Buenísimo. Estimo que el truco está en disponer de un buen caldo preparado, en este caso es de pescado, después la paciencia, el control del fuego, estar encima y no olvidado, así como la ilusión y amor por un buen plato, tanto para los invitados a la mesa, como a vosotras/os que sois las/os seguidores. Gracias a Javier (amigo de Cookpad), estoy mejorando en fotos de presentación. Espero disfrutéis del plato. GXL