Sbriciolata agli agrumi e cannella
La ricetta arriva dal calendario Cookpad che, nel mese di gennaio, è un tripudio di arance e cannella!!! La ricetta è quella di @julia_passioncook19 che con la sua sbriciolata mi ha subito concqistata. Una ricetta semplice, dai profumi e sapori intensi. Ho fatto un paio di piccole modifiche per adattare la ricetta ai gusti di famiglia, soprattutto dei più piccoli! Grazie Giulia per la tua ispirazione!
Sbriciolata agli agrumi e cannella
La ricetta arriva dal calendario Cookpad che, nel mese di gennaio, è un tripudio di arance e cannella!!! La ricetta è quella di @julia_passioncook19 che con la sua sbriciolata mi ha subito concqistata. Una ricetta semplice, dai profumi e sapori intensi. Ho fatto un paio di piccole modifiche per adattare la ricetta ai gusti di famiglia, soprattutto dei più piccoli! Grazie Giulia per la tua ispirazione!
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo preparando la crema:
Grattugiamo la buccia del limone bio e la mettiamo da parte.
Spremiamo gli agrumi fino a raggiungere 300 ml di succo. 50 ml li mettiamo da parte, ci serviranno per l'impasto (come la buccia del limone). I restanti 250 ml li uniamo allo zucchero e all'amido di mais.
- 2
Mescoliamo bene, con l'aiuto di una frusta per eliminare i grumi. Mettiamo il composto sul fuoco a fiamma bassa e lasciamo addensare. In pochi minuti la crema sarà pronta. Versiamo in una ciotola e copriamo con pellicola a pelle. Lasciamo raffreddare.
- 3
Nel frattempo ci dedicheremo alla base. Prepariamo tutti gli ingredienti. Tritiamo le mandorle per ottenere una granella fine, ma non troppo.
- 4
Uniamo la farina 0 alla farina di mais, la granella di mandorle, il lievito e la cannella. Aggiungiamo anche la scorza del limone gratuggiata.
- 5
Aggiungiamo l'olio e mescoliamo. A parte sbattiamo l'uovo con il sale e lo zucchero e lo uniamo al composto. Infine aggiungiamo i 50 ml di succo di agrumi che avevamo messo da parte in precedenza.
- 6
Foderiamo una teglia da 28 cm. Sbricioliamo metà dell'impasto sulla base e con le mani compattiamo leggermente. Creiamo anche un piccolo bordo.
- 7
Ora versiamo la crema di agrumi e la distribuiamo su tutta la base. Infine sbricioliamo il restante impasto a coprire la crema. Premiamo sempre leggermente per evitare che parti di crema siano scoperte. Spolveriamo con un cucchiaio di zucchero di canna. Inforniamo a forno caldo statico a 180° per 30 minuti circa.
- 8
Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Buon appetito!
Cooksnap
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