Cuadraditos de ricota (duran menos que un suspiro)

Laura
Laura @laurislaelen

Cómo no soy fan de las preparaciones dulces de ricota,
hace años comencé a preparar esta tarta, que además de ser rica es súper fácil de preparar.
Hoy les dejo la versión vegetariana.
Ideal para la picada. La podemos servir tanto tibia como fría, desaparece del plato

Cuadraditos de ricota (duran menos que un suspiro)

Cómo no soy fan de las preparaciones dulces de ricota,
hace años comencé a preparar esta tarta, que además de ser rica es súper fácil de preparar.
Hoy les dejo la versión vegetariana.
Ideal para la picada. La podemos servir tanto tibia como fría, desaparece del plato

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Ingredientes

menos de 1 hora
8-10 raciones
  1. 350 grricota
  2. Aceitunas
  3. 1cebolla grande o dos medianas
  4. 1/2morrón rojo
  5. Queso rallado
  6. 200 gr.Muzarella en cubos
  7. 5huevos
  8. Sal y pimienta

Paso a paso

menos de 1 hora
  1. 1

    Utilizamos una masa de hojaldre o cualquier masa casera de empanadas

  2. 2

    Cortamos la ricota en cubitos pequeños y la colocamos en un bowl.

  3. 3

    Le agregamos a la ricota la cebolla, el morrón y la muzarella cortadas en cubitos.
    Y le agregamos las aceitunas en rodajas.

  4. 4

    Batimos los huevos los condimentamos con sal y pimienta y lo agregamos al bowl.

  5. 5

    En asadera enmantecada colocamos nuestra masa casera y colocamos el relleno.
    Espolvoreamos con queso rallado.

  6. 6

    Lo ponemos en el horno a temperatura media por unos 30 minutos hasta que la masa esté dorada
    Lista para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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