Cheesecake de mora! Keto. Sin azúcar y sin gluten. 😁

Nydia
Nydia @cook_21192590
Ecuardor

Bueno comenzó enero y con él, el regreso a los buenos hábitos 😉 peroooooo uno viene de comer de todo o por lo menos yo y siempre pues provoca algo dulce, así que me anime hacer este cheesecake que no tiene la mejor pinta, pero está buenísimo 👏 😁

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Ingredientes

1 minutos
6 raciones
  1. 1 tazaharina de almendras
  2. 3huevos
  3. 1 tazaleche de coco
  4. 16 sobresstevia (10 g cada uno)
  5. 1 tazamoras
  6. 1limón
  7. 1 ramacanela
  8. 4pepitas de pimienta dulce
  9. 1 tazaqueso crema
  10. Esencia de vainilla
  11. 1 pizcasal
  12. 1 cucharadachía

Paso a paso

1 minutos
  1. 1

    Para la masa o pascualina: en la licuadora ponemos 1 huevo, 1/2 taza de leche de coco, 2 sobres de stevia, la harina de almendras y licuamos todo, llevamos al horno por 15 minutos o hasta que este duro sin quemarse.

  2. 2

    Aparte ponemos en una olla las moras, agua, limón, 6 stevia, la rama de canela y la pimienta dulce a cocinar por 10 minutos a fuego lento, cuando esté colamos y ponemos la chía y dejamos en reposo 1 hora. Para que espese.

  3. 3

    Aparte en la licuadora colocamos el queso crema, los 2 huevos, 8 sobres de stevia, la pizca de sal, la vainilla y la leche de coco restante, licuamos

  4. 4

    Sacamos del horno la masa o pascualina, colocamos encima la mezcla del queso crema y llevamos al horno por 20 minutos, cuando se enfría colocamos la mezcla de la moras por encima que ya ha espesado por la chía y listo a comer, es súper rico, la fuente de horno que use es de pizza por eso quedó tan delgado, pero les juro que delicioso 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Nydia
Nydia @cook_21192590
Ecuardor
Venezolana en Ecuador...Me encanta cocinar! disfruto hacerlo... servir un plato es como una obra de arte...estudio para ser chef...
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