पंजाबी आलू पराठा (Punjabi aloo paratha recipe in hindi)
Payal Sachanandani @kitchen_queen_Payal
पंजाबी आलू पराठा (Punjabi aloo paratha recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पंजाबी आलू पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आते को गुंद ले। अब हम पराठे के लिए मसाला बनाएंगे। आलू को मैश कर ले। इसमें हरी मिर्च, प्याज, हरा धनिया, नमक, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाले, सबको अच्छी तरह से मिला ले।
- 2
अब आलू का पराठा बनायेगे। अब एक सपाट सतह पर एक लोई रखे और अपने हाथो से उसे फ्लैट करें। बेलन से उसे 3 इंच के गोले में बेले। अब रोटी के उपर थोड़ा सा तेल लगाए उस के उपर नमक और लाल मिर्च पाउडर डाल के मिक्स करे।अब रोटी को बीच में से कट कर चित्रनुसार करिए। फिर एक साइड आलू का मिश्रण रखे उस को फोल्ड करे फिर ऐसे ही फोल्ड करते रहे और ट्रेगल शेप बन जायेगा अब इस को सूखे आटे में डस्ट करे ओर बेलन की मदद से बेल लें।
- 3
अब एक तवा गरम करें और उसपर यह पराठा डाले। थोड़ा तेल या घी डाले और दोनों तरफ से सुनहरा और भूरा होने तक पकाए। पराठे को दबाते रहे ताकि वो अच्छी तरह से पाक जाए। आलू पराठे को प्लेट में डाले और गरमा गरम परोसे।
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