पंजाबी आलू पराठा (punjabi aloo paratha recipe in Hindi)
पूनम सक्सेना @poonam04
#PSM आलू पराठा पंजाबियो के साथ साथ सभी की पसंद है
पंजाबी आलू पराठा (punjabi aloo paratha recipe in Hindi)
#PSM आलू पराठा पंजाबियो के साथ साथ सभी की पसंद है
कुकिंग निर्देश
- 1
पंजाबी आलू पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटे को गूँथे
एक बड़े बाउल में 2 कप गेहूं का आटा और थोड़ा नमक डाले।थोड़ा थोड़ा पानी डाले और लोई बनने तक गूधतें रहे. आटा गूंधने के बाद थोड़ा तेल लगाए और गुंधते रहे. नरम होने तक गूँथे और उसके 8 से 10 टुकड़े कर लें ।लोई को ढकें और अलग से रख दे.
- 2
परांठे के लिए मसाला :: आलू को मैश कर लें इसमें हरी मिर्च, प्याज, हरा धनिया, नमक, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें, सबको अच्छी तरह से मिला लें।
- 3
अब आलू का पराठा बनाएँ। अब एक सपाट सतह पर एक लोई रखे और अपने हाथो से उसे फ्लैट करें। बेलन से उसे 3 इंच के गोले में बेले।
थोड़ा मसाला लें और बीच में रख दे। चारो तरफ से लोई बंद कर लें। अब इसे अपने हाथो से बंद करने के लिए दबा ले। इस लोई को सूखे आटे से डस्ट करें और बेलन की मदद से रोटी जैसे बेल ले.
अब एक तवा गरम करें और उसपर यह पराठा डालें। थोड़ा घी डालें और दोनों तरफ से सुनहरा और भूरा होने तक पकाएं। पराठे को दबाते रहे ताकि वो अच्छी तरह से पक जाए.
- 4
अब गरमागरम परांठे को धनिया, पौदीना मिक्स चटनी और रायते के साथ परोसें ।
कुकस्नैपस
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