तिरंगा शाही राज कचौड़ी (tiranga shahi raj kachori recipe in Hindi)
Mrs.Chinta Devi @Aradhya18
#RP #rp राज कचौड़ी का स्वाद वास्तव में अनोखा होता है, एक तरफ कचौड़ी का कुरकुरा पन और अंदर से पकौड़ी और आलू की कोमलता, साथ में मसालों का चटपटा स्वाद और उनकी अनोखी खुशबू और साथ में दही एवं खट्टी मीठी सोंठ यह सब चीजें मिला कर राज कचौड़ी बनाई जाती हैं। यह दिखने के साथ साथ स्वादिष्ट भी बहुत होती है।
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
मैदा सूजी और बेकिंग सोडा को एक बर्तन में मिक्स कर लीजिये।मिक्स्चर में घी का मोयन मिला कर पानी की सहायता से पूरी की तरह सख्त आटा गूँथ लीजिये और आटे को मसाला-मसाला कर नरम कर लीजिये।गूथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ कर ढक कर रख दीजिये।एक लोई लीजिये और सूखे मैदे की सहायता से कचौड़ी के आकार में गोल बेल लीजिये
- 2
।अब हम बेली हुई कचौड़ी को गरम तेल में डाल देंगे और फिर जैसे ही कचौड़ी फूल जाएगी गैस हल्की कर देंगे,कचौड़ी को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लेंगे, और कचौड़ी को ठंडा होने के लिए रख देंगे।
- 3
कचौड़ी के ठन्डे होने के बाद उसे बीच में से तोड़ लीजिये और सबसे पहले दाल की पकौड़ी इसमें डालेंगे और फिर आलू के टुकड़े, उबले हुए चने, भुना हुआ जीरा, काला नमक, सादा नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरी चटनी, मीठी लाल चटनी (ऑरेंज फूड कलर भी डाल सकते है) से कचौड़ी को भर देंगे।भरी हुई राज कचौड़ी को फेंटे हुए दही और सेव भुजिया से गार्निश कर आप अपने परिवार और मेहमानों को सर्व करे यह स्वादिष्ट तिरंगा शाही राज कचौड़ी और स्वयं भी इसके अनमोल स्वाद का आनंद लीजिये।
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#tyoharराजकचोरी का स्वाद वास्तव में अनोखा होता है ऊपर से कचौड़ी का कुरकुरा पन और अंदर से पकौड़ी और आलू की कोमलता, मसालों का चटपटा स्वाद और उनकी अनोखी खुशबू, दही और खट्टी मीठी सोंठ यह सब चीजें मिलकर राज कचौड़ी बन जाती हैं .राज कचौड़ी के अन्दर अनेकों स्वाद भरे होते हैं. बाहर से कचौड़ी का कुरकुरापन लेकिन इसके अन्दर भरे मुलायम पकौड़ी, दही लपेटे आलू, भुजिया, नमकीन खट्टी मीठी चटनियों का सम्मिलित स्वाद. जब तक इसे आप खायें नहीं अनुभव नहीं कर सकते |तो चलिए आज बनाते हैं स्वाद से भरी राज कचौड़ी-
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