राज कचौड़ी (raj kachodi recipe in Hindi)
Soni Mehrotra @Sonimehrotra
#Mm
# 9
मेरी मम्मा को कुकिंग आज भी बहुत शौक हैं मैंने ये उन्हीं से प्रेरणा ली हैं।
राज कचौड़ी (raj kachodi recipe in Hindi)
#Mm
# 9
मेरी मम्मा को कुकिंग आज भी बहुत शौक हैं मैंने ये उन्हीं से प्रेरणा ली हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा सूजी चावल का आटा और बेकिंग सोडा को सही से मिला के पानी के साथ पूरी की तरह मल ले आटे को अच्छे से मसलना होगा उसे थोडी देर के लिये ढक कर रक्ख दे
- 2
अब छोटी छोटी लोई लेकर गोल गोल बेल ले अगर बेलने मे परेशानी हो तो सूखे आटे की मदद लेकर बेले।अब कचौड़ी को गरम तेल मे डाले जैसे ही पूरी फुल जाए गैस धीमी कर दे,कचौड़ी को गोल्डन ब्राउन होने तक तले फिर इसे निकाल कर ठंडा होने के लिये रख दे
- 3
कचौड़ी को ठंडा होने के बाद उसे बीच से फोड दे,सबसे पहले इसमें दाल की पकौड़ीडाले, फिर आलू थोड़े कटे हुए उसके बाद उबले चने या मूंग की दाल भुना हुआ जीरा काला नमक,सादा नमक,लाल मिर्च हरी चटनी,मीठी चटनी, दही,डाले फिर भुजिया या नमकीन और हरी धनिया की पत्ती से गार्निश करे।
- 4
हो गई आपकी स्वादिष्ट राज कचौड़ी खाने के लिये तैयार
- 5
आ गया न मुहँ मे पानी हो जाइए आप भी बनाने के लिये तैयार
कुकस्नैपस
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