Cuscús con bacalao al vapor
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
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Picamos la cebolleta muy chiquitita al igual que la zanahoria y el trozo de hinojo, lo ponemos todo en una sartén con aceite sazonamos y dejamos que vaya pochando
- 2
Ponemos a calentar el caldo de pescado, añadimos a la verdura el cuscús incorporamos el caldo retiramos del fuego ponemos la tapadera hasta que el cuscús absorba el líquido, le añadimos el perejil fresco picado removemos con una varilla y ya lo tenemos listo
- 3
Ponemos el resto del caldo de pescado en la olla qué vamos a hacer el bacalao al vapor, ponemos en la vaporera papel de hornear perforar los abujeritos y añadimos los lomos de bacalao salpimentamos y cocinamos por 10 minutos, en el momento de emplatar echamos un hilito de aceite encima del bacalao
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