Cuscús con mejillones y atún
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Picamos la cebolla en dados y en una sartén con un poco de aceite, cuando empieza a transparentar añadimos el pimiento verde cortado en dados de igual manera sazonamos y dejamos pochar
- 2
Cortamos en dados el atún salteamos en una sartén una vez que ha perdido el color a crudo añadimos perejil fresco picado reservamos, cortamos el surimi en tiras salteamos en una sartén y reservamos
- 3
Una vez que está pochada la verdura añadimos el vino blanco y la salsa de tomate cocinamos unos minutos para que se evapore el alcohol y pasamos a la jarra batidora trituramos y volvemos a añadirlo a la sartén
- 4
Ponemos en un bol el cuscús, y añadimos el fumet que hemos de tenerlo caliente lo añadimos al cuscús tapamos con papel film y dejamos reposar 10 minutos, transcurridos los diez minutos con un tenedor removemos añadimos el surimi y lo integramos
- 5
Añadimos a la salsa que tenemos en la sartén los mejillones cocinamos unos minutos para que coja todos los sabores, añadimos perejil fresco picado.. y ya lo tenemos todo listo para emplatar
- 6
Ponemos el cuscús en el centro del plato y hacemos un hueco en la parte central añadimos salsa con los mejillones, ponemos encima unos dados de atún, buen provecho
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Adiosalabascula -
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