Questa è una torta super soffice e molto golosa e facile da preparareNon serve la bilancia, ma un bicchiere da yogurtSi cuoce una parte dell impasto prima poi si versa la confettura a piacere e si versa l altro impasto rimanenteQuando la mangerete, gusterete una bontà

Per la sfida cromatica #latavoladeicolori ho scelto l'arancione della confettura di albicocche una delle mie preferite che ogni estate sfidando il caldo, preparo. Ho usato la farina integrale perché conferisce al dolce quel senso biscottato che si abbina al tipo di sapore della confettura e in più è anche più salutare.

Avevo del cioccolato fondente da smaltire e anche la farina di cocco da finire e quindi ho improvvisato questa torta e devo dire che il risultato è stato ottimo.La seconda volta che l'ho rifatta ho aggiunto due varianti:all'interno dell'impasto ho sbriciolato dei pezzetti di noci.Inoltre ho versato metà impasto nella teglia, ho aggiunto del cioccolato fondente e poi versato l'altra metà di impasto. in questo modo nel centro della torta si è creata una deliziosa cremina di cioccolato!

Un super muffin soffice e senza zuccheri aggiunti, i datteri addolciscono naturalmente, così come la confettura di frutti rossi (opzionale). L’impasto è fatto con farina integrale e di mandorle.

Quando in quarantena ti ritrovi a svuotare la dispensa e compare un barattolo di marmellata di fichi fatta in casa... non ci vuoi fare una crostata?Per la frolla ho scelto della farina integrale per conferire un gusto rustico e ho aggiunto delle noci tritate finemente per renderla ancora più friabile.

CROSTATA INTEGRALE CON PASTICCERA E AMARENE SCIROPPATE, e con confettura di amarene! Un dolce ricco e gustoso! Da provare!

Questa pasta frolla mi è piaciuta veramente tanto, lo sciroppo d’acero conferisce un aroma particolare e molto gradevole. E’ una pasta frolla semplice, realizzata interamente con farina integrale, olio di semi ed è senza uova, solo tre ingredienti.E’ ottima per preparare biscotti e crostate, io ho fatto con metà impasto dei biscotti e con l’altra metà una piccola crostata con confettura di fragole.

La torta integrale alle carote e nocciole, un dolce perfetto per la colazione o la merenda, ricchissimo di gusto e soprattutto nutriente.Oggi andremo ad usare tanti ingredienti “buoni” dal punto di vista nutrizionale, per avere un dolce che sia sano senza però rinunciare ad appagare anche il palato. Dalla farina integrale alle nocciole, la natura ci offre tanti alleati, diversi per ogni stagione, che favoriscono il nostro organismo e sono sostenibili a livello ambientale. Dopo questa piccola premessa, la torta integrale alle carote e nocciole sarà un piacere morso dopo morso, rustica e profumata, adatta dalla colazione alla coccola del dopo cena! Seguitemi in cucina!

La torta di mele con fiocchi d'avena e uova è un'alternativa sana e deliziosa alla classica torta di mele. L'aggiunta dei fiocchi d'avena conferisce alla torta una consistenza rustica e un sapore leggermente nocciolato, mentre le uova la rendono soffice e leggera.Varianti e consigli: * Per una versione più leggera, è possibile sostituire lo zucchero con dolcificante naturale (es. eritritolo). * Si possono aggiungere altri ingredienti all'impasto, come noci tritate, mandorle o altra frutta secca. * Per una torta più umida, si può aggiungere dello yogurt greco all'impasto. * È possibile aggiungere all'impasto della farina di avena, oppure della farina integrale, per rendere la torta ancora più ricca. * È possibile aggiungere all'impasto della scorza di limone o arancia, per profumare la torta.

Grazie alla seconda lezione della #videoscuola di Cookpad con Raffaella ho preparato questi Croissant, con un impasto formato da farina di segale, latte in polvere e farina 00. Una lievitazione in frigo per una notte e poi con del burro le tradizionali pieghe per la sfogliatura. Per la lucidatura ho usato il metodo Biasetto, un mix di panna, tuorlo, sale e zucchero .Per la farcitura la confettura di albicocche e per la decorazione degli zuccherini.

In questi giorni di forzata clausura in casa ho moltiplicato le mie ricette settimanali, praticamente una al giorno! Ho aperto il mio block notes, dove ho accumulato tante ricette al lungo di questi anni vissuti in giro per il mondo per lavoro, molte di queste non sono mai riuscito a farle per mancanza di tempo. Ora ho tempo di selezionarle, rileggerle e finalmente fare quelle che da tempo desideravo replicare.Questa, che descriverò più avanti è una di quelle ricette legate alla mia esperienza brasiliana, dove la farina di mais, o come chiamano loro Fubá, è utilizzata moltissimo nei dolci, così come la confettura gelatinata di Guava (Goiaba) e il latte vegetale.La Torta di Mais con Guava (Bolo de Fubá com Goiabada) è molto profumata, non eccessivamente dolce nonostante il ripieno di Guava, e molto gustosa.Naturalmente si può sostituire la confettura di Guava con qualsiasi altra a proprio gusto.

#cucinapuglieseLa focaccia barese è meravigliosa, il tocco in più è nella farina integrale, che aggiunge pienezza al sapore dell'impasto.