به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 4 پیمانهبرنج
  2. 1 پیمانهماست
  3. 2 عددزرده تخم مرغ
  4. 3 عددبادمجان متوسط
  5. 200 گرمگوشت چرخ کرده
  6. 1/2فلفل دلمه
  7. 1 ق غرب گوجه فرنگی
  8. زعفران دم کرده
  9. نمک و فلفل وزردچوبه و آویشن
  10. 2 حبهسیر
  11. 1 عددپیاز

مراحل تهیه

  1. 1

    برنج را از قبل خیس کرده و بپزید و آبکش کنید(برنج خیلی نپزد کمتر از مقدار معمول بپزید)

  2. 2

    پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید و بعد از آن گوشت را اضافه کنیدسیر را ریز خرد کرده اضافه کنید،ادویه و رب بزنید وسپس فلفل دلمه ی نکینی شده و تفت دهید، یه مقدار آب بریزید و اجازه بدید کمی پخته و آبش تموم بشه.

  3. 3

    بادمجانها را حلقه ای برش زده و در آب نمک چند ساعت خیس کنید و بعد سرخشون کنید.

  4. 4

    دریک کاسه ماست و تخم مرغ(من از یه تخم مرغ کامل استفاده کردم) و زعفران و نمک را مخلوط کرده و هم بزنید.برنج آبکش شده را اضافه کنید.(میتونید نیمی از برنج را با نصف لیوان ماست و یک تخم مرغ و زعفران مخلوط و برای قسمت کف تهچین استفاده کنید و باقی برنج را فقط با زعفران مخلوط کنید و قسمت روی تهچین بریزید.)من اینجا کل برنج را با کل مواد ماستی قاطی کردم

  5. 5

    کف ظرف پلوپز را با نیمی از برنج پر کرده و کمی با کفگیر فشرده کنید و بعد مواد گوشتی را و سپس بادمجانها را روی آنها بریزید.و بعد باقی برنج را ریخته و باز کمی فشرده کنید (دقت کنید دورتا دور ظرف برنج باشدیعنی مواد با لبه ظرف تماس نداشته باشه)و روی گزینه تهچین حدود یک ساعت و نیم زمان بدید تا بپزد.داخل ظرف پیرکس در فر یا داخل قابلمه روی گاز هم میتونید بپزید فقط قبلش ظرف را چرب کنید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
samaneh
samaneh @_samaneh_
در

دستورهای مشابه