आलू सोयाबीन मसालेदार सूखी सब्जी
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले सोयाबीन को अच्छे से धोकर पानी में भिगोकर रख दें. दूसरी ओर प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के टुकड़े कर इन्हें एकसाथ पीस लें.मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें. तेल के गरम होते ही बारी-बारी कर आलू और सोयाबीन फ्राई कर लें.आलू को थोड़ा ज्यादा और सोयाबीन को हल्का फ्राई करें.
- 2
अब उसी कड़ाही में अगर तेल की जरूरत हो तो थोड़ा डाल लें वरना जीरा डाल दें.जीरे के चटकते ही प्याज़ टमाटर का पेस्ट और थोड़ा पानी डालकर भूनें.हल्दी, जीरा पाउडर और सब्जी मसाला डालकर भूनें.जैसे ही पेस्ट तेल छोड़ने लगे आलू और सोयाबीन डालकर कुछ सेकेंड्स तक भूनें.पानी डालकर ढक दें.लगभग 10 मिनट बाद जब सब्जी पूरी तरह से बन जाए तब गरम मसाला डालकर आंच बंद कर दें. तैयार है आलू सोयाबीन की मसालेदार सब्जी.गरमा गर्म सर्व करे
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#March1
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