मूली की भुर्जी (mooli ki bhurji recipe in Hindi)
Poonam Singh @poonamkepakwaan
#ws1 सर्दियो हरी पत्ते वाली सब्जिया बहुत अच्छी मिलती है। मैने बनाई है। मूली के पत्तों की भुर्जी ये बहुत फायदे वाली सब्जी बहुत आसान भी है बनानी । यह सब्जी लिवर और पीलिया वाले रोगी के लिये रामबाण साबित है। एक महत्वपूर्ण औषधी का कार्य करती है।
मूली की भुर्जी (mooli ki bhurji recipe in Hindi)
#ws1 सर्दियो हरी पत्ते वाली सब्जिया बहुत अच्छी मिलती है। मैने बनाई है। मूली के पत्तों की भुर्जी ये बहुत फायदे वाली सब्जी बहुत आसान भी है बनानी । यह सब्जी लिवर और पीलिया वाले रोगी के लिये रामबाण साबित है। एक महत्वपूर्ण औषधी का कार्य करती है।
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले मूली के पत्तो को अच्छे साफ करें और बारीक काट लें साथ मूली को भी छील कर छोटी छोटी काट ले
- 2
और अब इन्हें एक बड़े भगोने में पानी में भिगो दें लगभग 1 से दो मिनट के लिये ऐसा करने से जो भी मिट्टी होगी वो नीचे बैठ जाती है फिर पत्तों को ऊपर से निकाल ले ऐसे ही पानी में डुबो कर दो तीन बार धोये जिससे बिल्कुल किसकन न रहे।
- 3
अब एक कढ़ाई या पैन में तेल डाले गर्म करें उसमें कटा लहसुन डालकर भूनें। फिर सूखी लाल मिर्च तोड़कर डाले उसे भी हल्का भूने और पत्ते और मूली डाल दें। और अच्छे से मिक्स कर दे फिर जब थोड़ा सॉफ्ट हो कर पिचक जायें पत्ते तब इसमें नमक डाले और मिक्स करे फिर 5 मिनट भुनने दे जब इसका पानी बिल्कुल सूख जाये तो गैस बन्द करे । तैयार मूली की भूर्जी रोटी परांठे के साथ सर्व करें ।
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