मूली के पत्तों का पोरियल (mooli ke patto ki poriyal recipe in Hindi)

Madhvi Dwivedi
Madhvi Dwivedi @madhvi_2011

#winter2
सर्दी के मौसम में मूली के पत्ते बहुत अच्छे मिलते हैं. इसलिए आज मैंने दक्षिण भारतीय शैली में मूली के पत्तों का पोरियल बनाया जो बहुत बढ़िया बना.

मूली के पत्तों का पोरियल (mooli ke patto ki poriyal recipe in Hindi)

#winter2
सर्दी के मौसम में मूली के पत्ते बहुत अच्छे मिलते हैं. इसलिए आज मैंने दक्षिण भारतीय शैली में मूली के पत्तों का पोरियल बनाया जो बहुत बढ़िया बना.

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सामग्री

25-30मिनट
4सर्विंग
  1. 1 (2कप)गुच्छा मूली के पत्ते
  2. 1बड़ा प्याज़ लम्बाई में कटा
  3. 1 चम्मच तेल
  4. 1/2 चम्मच राई
  5. 1 चुटकीभर हींग
  6. 5-6करी पत्ता
  7. 1सूखी लाल मिर्च साबुत
  8. स्वादानुसारनमक
  9. मसाला पीसने के लिए -
  10. 1/4 कपताज़ा नारियल घिसा हुआ
  11. 3-4लहसुन की कली
  12. 1/2 चम्मचजीरा
  13. 1/4 चम्मचहल्दी पाउडर
  14. 1/4 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  15. 2-3 चम्मचपानी (आवश्यकता के अनुसार)

कुकिंग निर्देश

25-30मिनट
  1. 1

    मूली के पत्तों को धोकर बारीक़ काट लें।

  2. 2

    मसाला पीसने के लिए मिक्सर में घिसा नारियल, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन, हल्दी और जीरा को लेकर दरदरा पीस लें और पेस्ट बना लें.

  3. 3

    पैन में तेल गर्म करें, इसमें हींग, राई और करी पत्ता डालें, चटकने पर प्याज़ डालें और गुलाबी होने तक सौते करें.

  4. 4

    अब कटे हुए मूली के पत्ते डालें और सौते करें. कुछ देर पकाएं ।

  5. 5

    अब पीसा हुआ मसाला और नमक मिलाएं.1-2टेबल स्पून पानी मिलाकर ढककर धीमी आंच पर पकाएं.

  6. 6

    जब मूली नर्म हो जाये तब गैस बंद कर दें. मूली के पत्तों का पोरियल तैयार है. इसे पराठे, दाल और चावल के साथ सर्व करें ।

  7. 7
  8. 8
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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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