Pepes Presto Ikan Mas (tulang lunak) menu jualan di Dapue PCik Budi (bumbu Asam Aceh)
Kali ini akan berbagi resep menu jualan di Dapue PCik Budi, setelah di presto pepes ini bisa dipanggang, atau langsung dimakan.
Di Aceh ada berbagai jenis pepes : pepes ikan teri, pepes udang, pepes ikan bandeng, ketiga jenis pepes ini menggunakan daun pisang yg sangat muda. Dengan bumbu yg sama. Umumnya dipanggang.
modifikasi dari pepes tersebut juga ada yg di goreng kembali agar rasa dan aroma nya semakin kaya.
Selamat mencoba ya.
Pepes Presto Ikan Mas (tulang lunak) menu jualan di Dapue PCik Budi (bumbu Asam Aceh)
Kali ini akan berbagi resep menu jualan di Dapue PCik Budi, setelah di presto pepes ini bisa dipanggang, atau langsung dimakan.
Di Aceh ada berbagai jenis pepes : pepes ikan teri, pepes udang, pepes ikan bandeng, ketiga jenis pepes ini menggunakan daun pisang yg sangat muda. Dengan bumbu yg sama. Umumnya dipanggang.
modifikasi dari pepes tersebut juga ada yg di goreng kembali agar rasa dan aroma nya semakin kaya.
Selamat mencoba ya.
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan, buang sisik, insang, empedu dan balon didalam perut ikan, usahakan agar telur ikan tdk terbuang. Cuci bersih dan marinasi dengan air jeruk jipis dan garam, diamkan 5 menit lalu cuci bersih jembali dan tiriskan
- 2
Siapkan bahan bumbu yang sudah dihaluskan, taruh di wadah besar, beri GaGuCin secukupnya, masukkan daun kari, potongan belimbing wuluh, 5 sdm minyak goreng, aduk hingga rata dan koreksi rasa. Jika sudah pas lalu masukkan ikan mas, aduk kembali, usahakan sisip ke dalam kepala dan perut ikan juga bumbunya.
- 3
Selanjutnya bungkus ikan mas menggunakan daun pisang, jangan lupa taruh cabe rawit merah besar (sesuaikan tingkat kepedasannya).
- 4
Siapkan Panci Presto (jangan lupa isi air letak dibawah saringan presto), tata pepes diatas saringan, lalu kukus selama 1 1/2 sampai 2 jam.
- 5
Setelah 1 1/2 - 2 jam, matikan kompor dan biarkan suara desis presto menghilang. Sebelum presto dibuka harap pastikan betul2 uap presto sdh hilang.
- 6
Selesai dan Sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba
- 7
Note : Pepes ini juga dapat dibakar/panggang diatas bara api, akan lebih wangi. Dapat juga disimpan dalam frezer beku paling lama 1 bulan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pepes ikan mas tulang lunak Pepes ikan mas tulang lunak
Ada ikan mas tp bingung mau di masak apa. Terpikir pgn di pepes aja deh
-
Pepes ikan mas tulang lunak Pepes ikan mas tulang lunak
Emmm pepes ikan itu enak loh... Apalgi dibuat pedas dan di santap pakai nasi hangat 😋 tapi makan jd aga ngeri2 sedap ya karena ikan mas terbilang ikan yg banyak duri kecil2 nya... Mangkanya di sini mimin presto ikan mas nya biar aman makannya dan bsa2 smpe lides g tersisa... 😂😂😂😂
-
Pepes Ikan Mas Tulang Lunak Pepes Ikan Mas Tulang Lunak
Bosen sama yg minyak, santan.. Sekarang kita coba buat pepes ikan mas tulang lunak aja biar anak2 drumah mau makan karena gak takut sama duri halus si ikan mas ini..
-
Pepes Ikan Mas tulang lunak Pepes Ikan Mas tulang lunak
Tahun baru beli ikan mas buat bakar2 kebanyakan. Dan ada ikan Mas merahnya. Pada ngga mau makan, katanya kalo yang merah ga tega makannya😆 bingung banget. Akhirnya masuk kulkas dulu aja deh. Besoknya masih bingung tuh ikan mau buat apa, liat daun pisang sisa ngeliwet semalem, jadilah bikin pepes biar kebalur bumbu jd ngga kliatan merah😅 biar semua bs makan, klo ttp ga abis masih bs masuk kulkas ga cepet basi juga.
-
Pepes ikan mas tulang lunak Pepes ikan mas tulang lunak
Bapa mertua saya lagi sakit &menu favorit nya pepes ikan mas ,saya bikin special untuk bapa mertua saya&anak2 saya karna tulangnya empuk makanya aman&ga takut nyangkut di tenggorokan apalagi cocok untuk acara tahun baruan yuu masak mom
-
Pepes Ikan Mas Tulang Lunak Tanpa Presto Pepes Ikan Mas Tulang Lunak Tanpa Presto
Dah lama anaku request minta di buatin pepes ikan mas.. . . .
-
-
Pepes ikan Mas Tulang Lunak Pepes ikan Mas Tulang Lunak
Karena anak anaku masih kecil jadi biar makan nya nggak repot dan aman Jadi ikan masnya Durinya harus dibikin lunak,,,al hasil semua makan Dan happy
-
Pepes Ikan Mas Tulang Lunak (Presto Hanya 20 Menit) Pepes Ikan Mas Tulang Lunak (Presto Hanya 20 Menit)
Resep turun temurun. Ini enak bgtTulang empuk dan buatnya sat set sat set 😍😍🤩🤩
-
Ikan mas presto tulang lunak Ikan mas presto tulang lunak
Biasanya pada males kalo makan ikan mas suka banyak durinya,kadang suka nyangkut di tenggorokan,akhirnya kepikiran dipresto aja akhirnya langsung ludes masak 1 kl.#paporitnyasipapa #CookpadCommunity_Bandung #PejuangGoldenApron2 #Betahdirumah
-
Pepes Ikan Mas (presto) Pepes Ikan Mas (presto)
Ikan mas tuh enak, lembut dan murah, tapi durinya aduhai menyebalkan. So sy presto supaya aman tanpa takut ketulangan 😀 Utk bumbu kira² sj ya makin berani makin enak kl utk pepes. Daun singkong is optional.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar