पत्तागोभी मटर गाजर सब्ज़ी (patta gobi matar gajar sabzi recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#WS1
पत्ता गोभी ,गाजर ,मटर ,टमाटर सर्दियों में बहुत आसानी से मिल जाते हैं और ताजी सब्जियों की बात ही अलग होती है.सीजनल सब्जी होने के कारण इसमें विशेष स्वाद आता है. इन सब्जियों में विटामिन, मिनरल्स और फाइबर भी पर्याप्त मात्रा में होते हैं.
ये सब्जियां खाने में कच्ची भी अच्छी लगती है इसलिए इन्हें ज्यादा पकाया नहीं जाता ये झटपट में बन जाती है और बहुत स्वादिष्ट लगती हैं.इन सब्जियों को आप बिना प्याज़ लहसुन के भी बना सकते हैं इसमें मसाले की मात्रा बहुत ज्यादा नहीं डाली जाती जिससे कि सब्जियों का स्वाभाविक स्वाद प्राप्त हो !
पत्तागोभी मटर गाजर सब्ज़ी (patta gobi matar gajar sabzi recipe in Hindi)
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Karan Tripathi (Food Fanatic)“Simple aur swadisht. Aapki recipe follow krkr bahut tasty mix veg sabzi bani. Maine matar nai daale kyuki the nahi. Dekhne me toh utni achi nai lag Rahi pr taste bilkul bharpoor tha 😋” -
Meena Ramesh“उनकी पत्ता गोभी मटर आलू की सब्जी” -
Priya Mulchandani“मैंने भी बनाई पत्ता गोभी टमाटर डालकर आपके भी स्वादिष्ट लग रही है” -
Soni Mehrotra“Mene bhi bnai h pr bina tmater pyaj ki aapki bhut yum lg rhi h” -
Rakhi Gupta“पता गोभी और आलू की सब्जीमैंने भी बनाया आपकी बहुत अच्छी बनी”
#WS1
पत्ता गोभी ,गाजर ,मटर ,टमाटर सर्दियों में बहुत आसानी से मिल जाते हैं और ताजी सब्जियों की बात ही अलग होती है.सीजनल सब्जी होने के कारण इसमें विशेष स्वाद आता है. इन सब्जियों में विटामिन, मिनरल्स और फाइबर भी पर्याप्त मात्रा में होते हैं.
ये सब्जियां खाने में कच्ची भी अच्छी लगती है इसलिए इन्हें ज्यादा पकाया नहीं जाता ये झटपट में बन जाती है और बहुत स्वादिष्ट लगती हैं.इन सब्जियों को आप बिना प्याज़ लहसुन के भी बना सकते हैं इसमें मसाले की मात्रा बहुत ज्यादा नहीं डाली जाती जिससे कि सब्जियों का स्वाभाविक स्वाद प्राप्त हो !
कुकिंग निर्देश
- 1
सारी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर काट लीजिए.
- 2
कढा़ई गरम कर तेल डालें. तेल गरम होने पर सरसों/ राई,जीरा, हरी मिर्च व प्याज़ से तड़का लगाए. प्याज के लाल होने पर आलू डाल दें और उसके थोड़ा लाल होने तक पकाएं. आलू के थोड़े लाल हो जाने पर हरी मटर टमाटर और गाजर डाल दें.
- 3
सभी सब्जियों को मिक्स कर लीजिए.
- 4
अब सब्जी में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर भुनें. सबसे अंत में बारीक कटे हुए पत्ता गोभी डाल दें और चलाते हुए भुनें
- 5
सब्जी लगभग पक चली हैं, इसलिए अब गरम मसाला भी डाल दे और सबको अच्छी तरह मिक्स कर लीजिए.
- 6
इस सब्जी को पकने में ज्यादा टाइम नहीं लगता और ये झटपट तैयार हो जाती है. सब्जी पर हरी धनिया स्प्रिंकल कीजिए और सर्विस डिश में निकाल लीजिए.
- 7
इस सब्जी को चपाती, पूरी, पराठे या दाल चावल के साथ सर्व करें|
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