ड्राई पत्तागोभी मंचूरियन (Dry patta gobi manchurian recipe in Hindi)
#np3
यह लोकप्रिय स्ट्रीट फूड रेसिपी में से एक है जिसे एक साइड डिश या एक स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है। इसका स्वाद वेज मंचूरियन रेसिपी से बहुत मिलता-जुलता है, लेकिन पत्तागोभी की पकौड़े अधिक कुरकुरे होते हैं।
मेरे घर में चाइनीज डिश ज्यादा किसी को भी पसंद नहीं हैं, परन्तु आज सभी को बहुत पसंद आई। आप लोगों को कैसी लगी?
ड्राई पत्तागोभी मंचूरियन (Dry patta gobi manchurian recipe in Hindi)
#np3
यह लोकप्रिय स्ट्रीट फूड रेसिपी में से एक है जिसे एक साइड डिश या एक स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है। इसका स्वाद वेज मंचूरियन रेसिपी से बहुत मिलता-जुलता है, लेकिन पत्तागोभी की पकौड़े अधिक कुरकुरे होते हैं।
मेरे घर में चाइनीज डिश ज्यादा किसी को भी पसंद नहीं हैं, परन्तु आज सभी को बहुत पसंद आई। आप लोगों को कैसी लगी?
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले, एक बड़े बाउल में पत्ता गोभी और गाजर लें।इसमें मिर्च पाउडर,अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, मैदा और कॉर्न फ्लोर डालें।अच्छी तरह से गोभी को निचोड़कर मिलाएं।
- 2
अब पानी डालें (वैकल्पिक) यदि पत्ता गोभी पानी ज्यादा छोड़ रही हो तो इसे ना डालें मैंने नहीं डाला है। एक नरम आटा तैयार करें।अब तेल से हाथ को ग्रीस करें और अपने मनचाहे आकार में गेंद तैयार करें।गर्म तेल में डीप फ्राई करें या 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए या कैबेज के गेंद को कुरकुरा होने तक और अंदर से पूरी तरह से पकने तक पकाएँ।
- 3
आंच को मध्यम पर रखते हुए कभी-कभी हिलाएं।कैबेज के बाॅल्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तले हुए कैबेज के गेंद को निथारकर किचन पेपर पर निकाल कर अलग रख दें।
- 4
अब एक बड़ी कड़ाई में तेल को गरम करें और उसमें लहसुन डालें और तलें। हरी प्याज,प्याज और हरी मिर्च भी डालें और तलें।इसके अलावा, शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह तलें।फिर चिली सॉस, सोया सॉस, सिरका, टोमेटो सॉस, नमक और काली मिर्च डालें।
- 5
सॉस के गाढ़ा होने तक तेज आंच पर तलें।
अब तली हुई कैबेज के गेंदों को डालें और धीरे से मिलाएँ।
- 6
कैबेज मंचूरियन कटा हुआ हरी प्याज़ के साथ गार्निश करके परोसने के लिए तैयार है।
- 7
आप चाहें तो इसे बारीक कटी हुई धनिया पत्ती से सजाकर सर्व करें ।
- 8
लीजिए तैयार है यमी ड्राई पत्तागोभी मंचूरियन।गरमा गरम मंचूरियन का मज़ा लीजिये।
नोट:-
सबसे पहले, कैबेज को कुरकुरी कैबेज मंचूरियन बनाने के लिए बारीक काट लें।
मंचूरियन को पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियाँ भी डालें।
इसके अलावा, अगर आप अधिक मसालेदार मंचूरियन पसंद करते हैं तो चिली सॉस की मात्रा बढ़ा दें।
अंत में, कैबेज मंचूरियन का स्वाद बहुत अच्छा लगता है जब इसे गर्म परोसा जाता है और ठंडा होने के बाद गीला हो जाता है।
कुकस्नैपस
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