Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdaging ayam
  2. 2 buahhati ayam (sekalian buat menu anak saya)
  3. 1jahe geprek buat merebus ayam
  4. Bumbu halus:
  5. 1 genggambawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. 1 ruasjahe
  8. 1/2 sdtmerica/lada
  9. 1 sdmketumbar bubuk
  10. 1/2 sdtjinten
  11. 1-3kapulaga (sy cm punya 1)
  12. 1-3 batangcengkeh
  13. 1 butirkemiri
  14. 1 sdmkunyit bubuk
  15. 1 sdmgaram
  16. Pelengkap:
  17. Daun salam
  18. Daun jeruk
  19. Lengkuas
  20. 1 bungkusSantan instan
  21. 1 sdmGula pasir
  22. 1 sdtkaldu jamur
  23. Air
  24. Minyak untuk menumis
  25. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam. Rebus ayam. Tambahkan jahe digeprek untuk mengurangi bau amis. Rebus selama 20 menit. Buang air rebusan (mengurangi lemaknya)

  2. 2

    Haluskan bumbu ya

  3. 3

    Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga harum

  4. 4

    Tambahkan air dan ayam rebusan. Tambahkan gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga air menyusut

  5. 5

    Tambahkan santan. Masak dengan api kecil dan kuah sudah agak mengental/kuah tinggal sedikit

  6. 6

    Tes rasa. Jika dirasa cukup siap untuk disajikan. Taburi dg bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rahmani Dwi Fajarsih
Rahmani Dwi Fajarsih @rahmanidwif
pada
Yogyakarta
Beberapa masakan yg saya sajikan ini adalah menu harian, resep juga simple,, semoga bermanfaat yaBantu subscribe channel YouTube ku: Dapur Mba Rarashttps://www.youtube.com/@dapurmbararas542
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa