Pan alemán 🍺

En un bol hay que disolver la levadura con el agua. Luego le agregamos el azúcar y la leche en polvo, mezclamos y por último añadimos la cerveza a temperatura ambiente y la manteca blanda.

*Yo siempre utilizo cerveza negra, le da otro color y aroma al pan que con cerveza rubia

En otro bol mezclamos la harina cernida con la sal para luego ir incorporando los líquidos, uniendo hasta formar una masa.

La masa es algo pegajosa, pero así debe ser. A la hora de formar el bollo, nos ayudamos con harina y lo ponemos en un bol enharinado a descansar por 30 minutos.

Pasado el tiempo dividimos la masa en 4, 8 o la cantidad que quieran de panes del mismo tamaño.

Estiramos una a una la masa de manera rectangular para luego ir enrollando y presionando para que no se despegue el pan y se abra.

Colocamos en una placa enmantecada los panes y los aplastamos un poco ya que estos panes son algo chatos y por último realizamos 4 cortes horizontales y paralelos por encima. Cubrimos y dejamos leudar al doble.

Por último llevamos a horno medio de 20 a 40 minutos dependiendo el tamaño del pan, yo igual los dejo 5 minutos más o menos en la parte baja del horno para darles color por encima a los panes

*Lo ideal es que al girar el pan y golpear con la mano o un cuchillo suene hueco, de esa manera te das cuenta que está completamente cocinado.

Una vez los sacas del horno los pinceles con manteca derretida. Se dejan entibiar en la placa con la que los metiste al horno y luego los pasas a una rejilla de metal para que no se humedescan por debajo.

Hice con 1 kilo 4 grandes, sino se pueden hacer con 1 kilo 8 medianos, pero podés hacer la cantidad que quieras. La miga es realmente linda, son panes súper blandos, esponjosos y de muy buen sabor.

Espero lo hagan y manden foto ❤