Risotto col broccolo

Tina
Tina @frescoVeg

Pochi ingredienti, sano e gustoso

Risotto col broccolo

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Ingredienti

30 minuti
2 persone
  1. 1broccolo
  2. Mezzo porro
  3. 1 tazzapiena di riso

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Monda e lava il broccolo, poi sbollentalo in acqua calda e salata fino ad ammorbidirsi

  2. 2

    Estrai le cimette e frullale con un po' di acqua di cottura

  3. 3

    Nel frattempo taglia 3/4 rondelle di porro e lascialo appassire in due cucchiai di olio e poca acqua

  4. 4

    Versa il riso e lascialo tostare per 1-2 minuti poi versa l'acqua di cottura del broccolo e lascia cuocere per il tempo previsto

  5. 5

    Verso fine cottura aggiungi la crema di broccolo

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