杏鮑菇青椒🫑炒雞蛋

賴
@cook_lai

#開工煮 杏鮑菇軟嫩搭配青椒和紅蘿蔔,再加上炒蛋營養豐富又美味。

杏鮑菇青椒🫑炒雞蛋

#開工煮 杏鮑菇軟嫩搭配青椒和紅蘿蔔,再加上炒蛋營養豐富又美味。

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預備食材

15分鐘
3人份
  1. 杏鮑菇2根
  2. 雞蛋🥚3顆
  3. 青椒🫑1顆
  4. 紅蘿蔔🥕1/3根
  5. 5片
  6. 2根
  7. 蒜頭🧄4顆
  8. 醬油1匙
  9. 蠔油1匙
  10. 米酒適量
  11. 太白粉適量
  12. 水1/2碗

料理步驟

15分鐘
  1. 1
  2. 2

    杏鮑菇、紅蘿蔔🥕削皮和青椒🫑洗淨後,全部都切成菱形薄片備用,雞蛋蛋液打入碗中。

  3. 3

    薑洗淨切薄片,蒜頭去皮切薄片,蔥切掉頭洗淨切小段,將雞蛋打散備用,取另一個碗➕醬油➕蠔油➕米酒➕太白粉➕水攪拌均勻備用。

  4. 4

    熱油鍋倒入蛋液炒熟,然後盛出放一旁備用,原鍋加少許油,放入薑、蒜香🧄和蔥白爆香,再放入杏鮑菇炒出香味,再放入青椒🫑和紅蘿蔔🥕翻炒均勻,再將調味醬汁倒入鍋中,開小火悶煮3分鐘左右收一下醬汁,起鍋前加入雞蛋和青蔥段炒勻,美味即成上桌。

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