Trancio di Tonno al forno
Francesco Beltempo @Francesco_Beltempo
Istruzioni per cucinare
- 1
Soffriggere i due spicchi di aglio in una casseruola in alluminio che possa andare poi in forno.
- 2
Scottare nella casseruola il trancio di tonno solo sui 4 lati.
- 3
Versare il vino freddo per bloccare la cottura.
- 4
Mettere tutto in forno preriscaldato a 150°.
- 5
Come la temperatura al cuore raggiunge i 40° togliere il tutto dal forno e adagiare il trancio su un piatto per tagliarlo.
- 6
Rimettere la casseruola sul fuoco per far evaporare il vino e addensare il condimento.
- 7
Poco prima del termine mettere il prezzemolo e poi versare sulle fette di tonno nel piatto.
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