Ceviche de salmón

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Una maravillosa combinación de sabores, tan fácil de preparar! y es un excelente aperitivo o ensalada como guarnición.

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Ingredientes

15min
2 raciones
  1. 300 glomo de salmón
  2. 1/2aguacate grande
  3. 1/2mango firme
  4. Cilantro
  5. 1/2cebolla morada
  6. Tabasco
  7. 1lima
  8. 1mandarina pequeña
  9. Sal

Paso a paso

15min
  1. 1

    Corta en pequeños dados el lomo de salmón, el aguacate y el mango. Trocea un poco de cilantro fresco y la cebolla morada.
    Añade unas gotas de Tabasco, el zumo de la lima con la ralladura de su piel y el zumo de 1 mandarina pequeña. Incorpora 1/4 de cdta de sal. Revuelve hasta que todo esté bien integrado espera unos 5 minutos para que los maravillosos sabores se integren y sirve con chips de plátano maduro, chips de maíz o galletas saladas simples.

  2. 2

    ☆ En el ceviche los ácidos harán que la carne del pescado se vuelva opaca y parezca que está cocinada. Pero no lo es, así que asegúrate de haber congelado el salmón durante al menos con una semana con anterioridad.
    ☆ No recomiendo almacenar ceviche de pescado crudo por mucho tiempo, por ello prepara lo justo que vayas a consumir en el momento.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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