ماست تخم مرغ آبلیمو و زعفران را با هم مخلوط می کنیم تا یه دست بشه برنج آبکش شده رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و کمی نمک میزنیم

کف ظرف مورد نظر را کمی چرب می کنیم یک سوم برنج رو توی قابلمه می ریزیم و با پشت قاشق کاملا فشرده و پهن می کنیم نصف مرغ زرشک گردو کشمش و پیاز داغ را روی برنج می ریزیم طوری که با دیواره های ظرف تماس نداشته باشه
من کشمش و پیاز داغ نزدم چون دوست ندارم

حالا نصف برنج باقیمانده را روی این مواد می ریزیم و با پشت قاشق فشرد و پهن می کنیم بقیه مواد ته چین رو روی برنج می ریزیم و بقیه برنج رو روی اون ریخته وصاف میکنیم

هرچی زعفران بیشتری بریزیم ته چین خوشرنگ تر میشه اما من چون باردارم کم استفاده کردم

نووووش جان🥰