مراحل تهیه
- 1
طرز تهیه : کلم را بشوئید و سر آن را جدا کنید ، کلم را درون دیگ آب و نمک در حال جوشیدن بیندازید (میتوانید برای خوش رنگ شدن کلم کمی زردچوبه اضافه کنید) ، پس از حدود 15 دقیقه کلم را از آب جوش خارج کنید و با آب سرد آبکشی نمائید.
- 2
پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، نمک و فلفل بریزید و با حرارت ملایم مخلوط کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- 3
لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید سپس لپه ها را بپزید تا نرم شوند (لپه ها پخته باشند اما له نشوند) ، برنج را نیز 1 ساعت درون آب و نمک خیس کنید ؛ برنج های نیم دانه ، لپه های پخته ، زرشک و سبزی ها را نیز به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا طعم ها با هم ترکیب شوند.
برگ های کلم را جدا کنید و داخل هر برگ را با مقداری از مواد دلمه پر کنید و چند عدد آلو خورشتی بگذارید سپس برگ کلم را جمع کنید ، تمام دلمه ها را به همین صورت آماده کنید - 4
دلمه ها را درون قابلمه بچینید (سر دلمه ها به سمت ته قابلمه باشد) ، سپس سس دلمه (مخلوط سرکه ، شکر ، رب گوجه فرنگی و 2 لیوان آب) را روی آنها بریزید ، در صورت تمایل مقداری آلو و پیاز داغ درون سس دلمه میتوانید اضافه کنید (هم سس دلمه غلیظ میشود و هم طعم بهتری خواهد داشت). حرارت را ملایم کنید و به مدت 1 ساعت دلمه ها را بپزید سپس درون ظرف بکشید و سرو کنید.
- 5
نکته ها : اگر از برنج معمولی استفاده میکنید باید برنج را بصورت آبکشی آماده کنید (برنج را با آب زیاد بپزید ، وقتی برنج را میان دو انگشت بفشارید باید اطراف آن نرم و مغز آن کمی خام باشد ، برنج را در این مرحله آبکشی کنید).
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
دلمه کلم پیچ با مرغ 😋
#سوپر_آشپز #دلمه #دلمه_کلم #دلمه_کلم_مرغ #کوک_اسنپ #دلمه_کلم_پیچ@Madam_Titi
-
-
-
-
-
🪷دلمه کلم برگ قالبی🪷
دلچسب و بی نظیر و البته جدید ،باتشکر از دوست خوبم@marmar1360با کمی تغییرات .....#سوپر_آشپز#نعناع#ترخون#شوید#مرزه #دلمه#دلمه_کلم#دلمه_قالبی#هدیه
-
-
دلمه کلم
یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ،برای تهیه دلمه بهتر از کلم‌هایی استفاده کنید که قطر زیاد و ارتفاع کم دارند در این حالت برگهای بزرگ و کاسه ای بهتون میده که میتونید دلمه های بزرگ و مرتبی باهاشون بپیچید
-
-
-
دلمه کلم
آدم ها فراموش می کنند به آنها چه گفته اید ؛ آدم ها فراموش می کنند با آن ها چه کرده اید ؛ اما آدم ها هرگز احساسی را که در آن ها ایجاد کرده اید فراموش نمی کنند.ممنونم که هستید.دلمه گل کلم هم از ادن خوشمزه های روزگار است که در منزل نا خیلی طرفدار نداره.من هم گاهی برای خودم می پزم.😂😂#سرآشپز_طلایی#دلمه_کلم
-
دلمه کلم
#جشنواره_نوروزی#مدال_طلاهنگامی که زندگی به شما صد دلیل برای گریه کردن می‌دهدبه زندگی نشان دهید که هزار دلیل برای لبخند زدن دارید…
-
دلمه کلم برگ
#دلمه#دلمه_کلم_برگ#غذای_نونی#سرآشپز_طلایی#دلمه_کلم#شام#نهار👤 صائب تبریزی :دود اگر بالا نشیند کسر شان شعله نیستجای چشم ابرو نگیرد گرچه او بالاتر استشصت و شاهد هر دو دعوای بزرگی میکنندپس چرا انگشت کوچک لایق انگشتر است؟آهن و فولاد از یک کوره می آیند برونآن یکی شمشیر گردد،دیگری نعل خر استگر ببینی ناکسان بالا نشینند صبر کنروی دریا کف نشیند،قعر دریا گوهر است...
-
-
-
دلمه پیاز
#سرآشپز_طلایی#دلمه پیازبا تشکر از پرینازفاطمه و mina zandiمن برای اولین بار دلمه پیاز رو مزه کردم و خوشم اومد.گفتم تو این اوضاع کرونا بعضی دستورات با پیاز رو هم امتحان کنم این اولیش بود.امیدوارم براتون مفید بوده باشه. یاعلی
-
-
دلمه کلم 🍜🍜🍜☘☘☘
سلام دوستان عزیز امروز می خوام طرز تهیه دلمه برگ کلم به روش لرستانی رو بهتون معرفی کنم شاید براتون عجیب باشه من ماست زدم ولی خیلی لذیذ میشه کلا تو شهر ما دلمه ترش دوست دارن#دلمه_کلم
-
-
-
دلمه
روزی نبود که اخبار را مرور کنیم و خبری درباره کرونا نشنویم تمام اخبارمان شده بود کروناامروز اخبار را مرور کردم ناخودآگاه دقت کردم دیدم مدتی است حتی یک خبر درباره کرونا نخوانده ایم .این اتفاق جشن گرفتن دارد ولی ما جشن نگرفتیمنگرفتیم چون روزگارمان اینگونه است که از یک مصیبت وارد یک مصیبت دیگر میشویم و فرصت حتی چند لحظه سرخوش بودن از ما سلب شده استبه خاطر ۲ سال عذاب کشیدن جا دارد برای چند لحظه هم که شده حتی فقط با یک لبخند جشن بگیریم که کرونا دیگر آن کرونای سابق نیست و دیگر آن قدر ها ترسناک‌نیستپس یک لبخند خودتان را مهمان کنید🙂سلام نوبرانه ی بهارانه ی من #دلمه تقدیم نگاه زیبای شما#دلمه_برگ_مو#سرآشپز_طلایی#زنگ_تفریح#ناهار
-
-
دلمه کلم برگ قالبی
#سوپر_آشپز #دلمه #دلمه_کلم_قالبی #دلمه_کلم #کوک_اسنپ #دلمه_قالبی #دلمه_کلم_پیچ #هدیه@marmar1360 -
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)