Tarta de acelga, con masa casera de harina leudante 💚
Suelo hacer la masa casera de tarta, pero originalmente es con harina común, en esta ocasión no teníamos harina común y la única que había en casa era leudante, la de repostería para preparaciones dulces, es la que usamos y salió riquísima!!
Tarta de acelga, con masa casera de harina leudante 💚
Suelo hacer la masa casera de tarta, pero originalmente es con harina común, en esta ocasión no teníamos harina común y la única que había en casa era leudante, la de repostería para preparaciones dulces, es la que usamos y salió riquísima!!
Paso a paso
- 1
Para la masa:
Realizar una corona con la harina y sal a gusto.
Agregar el aceite, el agua y el huevo en el centro, integrar todo y amasar bien hasta formar una masa uniforme.
- 2
Estirar la masa acordé al molde que se va a usar para cocinar, aproximadamente de 1 centímetro de grosor o lo bastante fina que se pueda sin romperse, ya que al ser harina leudante, la masa tiende a crecer durante la cocción.
- 3
Para el relleno:
Cocer la acelga con un poquito de agua, aparte rehogar las cebollas por un lado y en otro recipiente hervir 3 los huevos.
Una vez todo cocido unirlo bien e integrar 2 huevos crudos a la preparación, salar y condimentar a gusto. - 4
Una vez estirada la masa y el relleno terminado, armar la tarta intercalando el relleno de acelga con cubos de queso y el huevo duro, tapar con otra masa por encima del relleno y realizar el repulgue tradicional, aceitar el molde para evitar que se pegue la tarta, cocinar en el horno a 200° por 25 o 30 minutos aproximadamente hasta que se vea la masa bien cocida a gusto.
Opcional: pincelar por arriba con huevo batido.
Una vez terminada la cocción, servir y a disfrutar!!!
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