Papas con hongos shitaki

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay

Una receta muy simple, pero que cubre las necesidades.
El maridaje bueno y la dificultad es cero.
Resultado final es bueno.👨‍🍳👨‍🍳

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 5papas cortadas en trozos rústicos
  2. 230 gramoshongos shitaki en fetas gruesas
  3. 150 ccleche entera
  4. 50 cccrema de leche
  5. Hierbas frescas: albahaca, ciboulette y tomillo picado fino
  6. 1 pizcaPimienta negra recién molida
  7. Sal lo necesario
  8. Aceite vegetal lo necesario
  9. 1 trozomanteca

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar todos los vegetales, cortar hongos y papas, picar las hierbas y poner las papas en una olla con agua y sal para cocinar. Debemos quedar tiernas pero no romperse.

  2. 2

    En una sartén o woock colocamos un chorrito de aceite y manteca, calentamos y agregamos los hongos, las hojas de albahaca y tomillo. Salteamos 5 minutos y añadimos las papas, la leche y la crema de leche.

  3. 3

    Dejamos reducir un poco, salpimentamos y añadimos el ciboulette bien cortado.

  4. 4

    Dejamos reposar 2 minutos y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay
La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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