Torta mousse de maracuyá de mi abuela🤍
LAILA ALDANAH @laila2002
Les comparto esta receta de mi abuela Ana Clara😊
Torta mousse de maracuyá de mi abuela🤍
Les comparto esta receta de mi abuela Ana Clara😊
Paso a paso
- 1
Paso 1
Arenar la harina con la manteca fría cortada en cubitos. - 2
Paso 2
Mezclar la yema con el azúcar impalpable y, si se desea, agregar ralladura de 1 limón. Integrar todo sin amasar y conservar en la heladera por lo menos 2 horas antes de moldear la mezcla. - 3
Paso 3
Extender la masa en la base del molde y hornear 15 minutos en moderado (180°). El tiempo depende de cada horno, debe quedar doradita la mousse. - 4
Paso 4
Hervir la pulpa de maracuyá a fuego bajo. Tamizar para separar las semillas Hacer un merengue italiano (a las claras a punto nieve se le agrega almíbar a 118° en forma de hilo). - 5
Paso 5
Mezclar con la pulpa. Agregarle la gelatina sin sabor disuelta en 50 cc de agua. Sumar la crema y verter sobre la base. - 6
Paso 6
Llevar a la heladera y dejar reposar 4 horas antes de servir y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LAILA ALDANAH le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15970364
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