🇮🇱 Especial de Pascua judía (Pésaj): MATZÁ (מצה, Israel)
PESAJ (o la Pascua Judía) se celebra este año desde el atardecer del 15 de Abril hasta el anochecer del 22 de Abril (duración que se amplía a ocho días en la Diáspora).
La Fiesta de Pésaj recuerda la salida del pueblo hebreo de Egipto. Liderados por Moisés partieron hacia la tierra prometida: se prepararon para irse y comieron el cordero apresuradamente, con hierbas amargas y pan sin levadura (Matzá o pan ácimo). Se alimentaron de Matzá durante la travesía por el desierto, por ello que este alimento simboliza la humildad, dado a que los judíos debieron partir sin poder leudar el pan.
Pero esta festividad conmemora más que la salida del pueblo de Israel de Egipto; representa el paso de la esclavitud a la libertad, la liberación física y espiritual, es la destrucción final de todos los dioses egipcios y el paso de la muerte a la vida. Es una liberación total.
La MATZÁ se come durante estos 7/8 días, pero especialmente tiene que estar presente para el Seder (la cena con el 'orden' de 15 pasos que se hace el primer día de Pesaj).
Un detalle importante es que la masa puede levar si han pasados 18 minutos desde que se humedeció, por ende, se debe hacer rápidamente en menos de 18 minutos para que sea considerada kosher para Pesaj. Oficialmente, es sólo harina y agua, pero a mí me gusta agregarle sal y aceite de oliva.
Desafío: ¿Cuántas matzot podes hacer en menos de 18 minutos?
Jag Pesaj Sameaj! / (חַג פֵּסַח שַׂמֵחַ) :)
🇮🇱 Especial de Pascua judía (Pésaj): MATZÁ (מצה, Israel)
PESAJ (o la Pascua Judía) se celebra este año desde el atardecer del 15 de Abril hasta el anochecer del 22 de Abril (duración que se amplía a ocho días en la Diáspora).
La Fiesta de Pésaj recuerda la salida del pueblo hebreo de Egipto. Liderados por Moisés partieron hacia la tierra prometida: se prepararon para irse y comieron el cordero apresuradamente, con hierbas amargas y pan sin levadura (Matzá o pan ácimo). Se alimentaron de Matzá durante la travesía por el desierto, por ello que este alimento simboliza la humildad, dado a que los judíos debieron partir sin poder leudar el pan.
Pero esta festividad conmemora más que la salida del pueblo de Israel de Egipto; representa el paso de la esclavitud a la libertad, la liberación física y espiritual, es la destrucción final de todos los dioses egipcios y el paso de la muerte a la vida. Es una liberación total.
La MATZÁ se come durante estos 7/8 días, pero especialmente tiene que estar presente para el Seder (la cena con el 'orden' de 15 pasos que se hace el primer día de Pesaj).
Un detalle importante es que la masa puede levar si han pasados 18 minutos desde que se humedeció, por ende, se debe hacer rápidamente en menos de 18 minutos para que sea considerada kosher para Pesaj. Oficialmente, es sólo harina y agua, pero a mí me gusta agregarle sal y aceite de oliva.
Desafío: ¿Cuántas matzot podes hacer en menos de 18 minutos?
Jag Pesaj Sameaj! / (חַג פֵּסַח שַׂמֵחַ) :)
Paso a paso
- 1
ES: Tené los ingredientes listos, el horno precalentado y la placa preparada así no perdes tiempo y podes hacerlo en 18 minutos.
En un bowl, mezclá la harina con la sal (si usas) y agregá el agua (y opcionalmente aceite). Integrá bien, bajá la masa a la mesada y amasá un poco para que quede suave.
Dividí la masa en 8, para que sea más fácil estirar con palo de amasar hasta que esté bien finita. Podes dejarla en el formato que esté, o hacerla redonda o recortar los bordes para que sea cuadrada.
- 2
ES: Pasá a la asadera o placa de horno y pinchá con un tenedor TODA la superficie, así no se infla. Llevá a horno PRECALENTADO a 250°C por unos 8-10 min, o hasta que veas que la superficie tiene colorcito (antes que se empiecen a quemar los bordes) y ya aparecen algunos "globitos".
- 3
💡TIP 1
ES: ¿Sabías que esta salida del pueblo de Israel la podes ver en la peli "El príncipe de Egipto"? Ese personaje principal es, obviamente, Moisés...pero no te voy a spoilear la película, si no la viste ;)
La cantante del tema de apertura ('Liberanos') es Ofra Haza, quien fuera una de las voces más reconocidas y amadas de Israel, conocida como la Madonna israelí. Fue ella misma quien cantó las versiones en 15 idiomas. - 4
💡TIP 2
ES: La tradición dice que hay que hacerla con alegría, con agua fria y contar hasta máximo 18 minutos; hacerla bien finita para que no haga fermentación y pincharla bien para que no levante en el horno. - 5
💡TIP 3
ES: Hay gente que le suele poner también azúcar a la masa, y otros que la espolvorean con sal gruesa arriba, antes de ir al horno.
¿Cuál es tu preferencia? ¡Dejanos tu cooksnap! :)
Recetas similares
-
Pan de zanahoria
Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas.
-
Tapado Maya Katracho
Por que se hace en vajilla de barro y en anafre con piedras volcánicas.Tuve la dificultad de falla en el anafre pero se solvento. #TipicoHonduras
-
Pan de Pan
En ocasiones tenemos pan molde o pan cuadrado o pan blanco que no esta vencido pero ya esta duro, ese pan es ideal para esta receta.
-
Enchiladas a mi manera
La receta original la aprendí de una amiga, pero quise cambiar la manera de la preparación y ubicación de los ingredientes y también le agregué otros, para experimentar el cambio del sabor.
Ana Molina -
Pan de Banano 🍌
Quise hacer este pan de banano con la receta de mi tía Mimi como cariñosamente le decimos. Realmente es muy fácil de hacer en casa, es la segunda vez que lo preparo y quiero compartir con ustedes la receta.
-
-
Pancakes de dieta!
Estar a dieta es un cambio en hábitos alimenticios y no morir de hambre! Así que es sorprendente la cantidad de recetas deliciosas que pueden hacerse y que son muy nutritivas!
-
Bouquet de Cupcakes de San Valentín
Este hermoso bouquet de cupcakes decorados los ha pedido un cliente para su pareja! Con un delicioso sabor de pan de vainilla y decorados con un suave frosting de mantequilla y detalles en glasé real. Este tipo de arreglos es primer año que los ofrezco y al parecer están gustando, espero que al acercarse la fecha de San Valentín hayan muchos mas pedidos... -
-
Bollitos fritos
Esta receta la aprendí de mi mamá y mi mamá aprendió de su madre, y así por muchos años se ha pasado la receta
-
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
En mi búsqueda de recetas nutritivas para mis hij@s encontré esta de espaguetis con quinoa, por supuesto adaptada a los ingredientes que a mi familia le gustan y siempre con el toque de mi sazón. Esta receta es muy abundante y creo que sustento por varias a horas a mis chic@s! -
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
-
Papas rellenas al horno
Pues les cuento que me he perdido pero aquí les traigo otra receta que me puse a inventar hace unos minutos para el almuerzo de hoy. La verdad es que nunca había preparado papas rellenas, entonces por eso estoy emocionada porque mi esposo quedó encantado del sabor final.Busqué en internet algunas formas de prepáralas para tener una idea y al final yo las terminé preparando así, con lo que tenía en la refrigeradora...Espero les guste y recuerden siempre dar su propio toque y gusto a la comida!! -
Rollos de pollo y bacon
Una forma diferente de preparar el pollo, realmente fácil de hacer y rico para comer. -
Ayote en dulce
Receta de ayote en dulce con canela. Se trata de una hortaliza de la familia de la calabaza, por lo que en su versión dulce tiene muchas posibilidades.La rapadura de dulce ,también se le llama panela ,es elaborado del jugo de caña .
-
-
Flan de mango
#PostreCookpadAhora estamos en el tiempo de mango.Y cada día hace más calor. Entonces flan de mango es muy bueno para comer este momento. Yuri Hirakawa -
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta! -
Sopa de frijoles
Esta receta está para 2 personas porque yo solo cocino para mi esposo y para mí. Si tu tienes más comensales, haces la proporción según la cantidad que necesites.Espero disfrutes de esta receta, lleva un poco de tiempo el estar colando los frijoles, pero te aseguro que te va a gustar mucho. El secreto del sabor de esta sopa es el culantro.Espero les guste!! -
Filete de Tilapia sobre Espaguetis a la Parmesana
En nuestro país uno de los productos que se cultiva y exporta Tilapia. Debido a ello es un producto fácil adquirir y económico además que tiene un sabor único.
-
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas. -
Carne guisada
Crecí comiendo carne guisada en el almuerzo, se podría que una vez cada 15 días o algo así. Antes se usaba el achiote (semilla de anato molida mezclada con un poquito de masa de maíz). #TipicoHonduras
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia....
-
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Anoche me acosté con mucha hambre, pero no quería levantarme y a mi paladar se le antojo algo dulce y salado a la vez que tuviera pan. Así que amanecí con esta idea en mi mente.#CocinaRápidayFácil
-
Baleadas a mi manera
Las baleadas son tradicionales en Honduras, la original es tortilla de harina con frijoles fritos, mantequilla y queso, pero en la actualidad hay mucha variedad.Yo las preparo de esta forma tratando de agregarles algo de verdura para que mi hijo pueda aprender a comerlas, las agrego finamente picadas de forma que no las note fácilmente y lo hago por que las baleadas es su comida favorita, entonces pienso es una forma fácil para hacerlo comer verdura. Espero les sirva. Ana Molina -
Deliciosa pizza casera
Bueno a mí me gusta cocinar, y pues mirando recetas y atreviéndome a hacerlas e logrado preparar unas deliciosas comidas, y pues el objetivo es seguir aprendiendo para deleitar a mis familiares.
-
Catrachas
Pues hoy para la cena preparé unas ricas catrachas: son fáciles de preparar, los ingredientes básicos son las tortillas, frijoles y el queso rallado.Yo acá te digo que 4 tortillas para dos personas porque comimos 2 catrachas cada uno (mi esposo y yo) pero la cantidad de tortillas varía según cuántas personas comerán y cuantas se comerá cada uno, por eso es importante que les preguntes para que hagas la cantidad exacta. De igual manera los frijoles y el queso, según la cantidad de tortillas.Hay persona que se las comen tradicionales y otras le agregan, un chimol, o mantequilla crema, o aguacate, todo depende del paladar.Espero les guste y que tengan la oportunidad de probarlas. -
Pizza Litza
Amo cocinar de todo un poco y con el tiempo ir perfeccionando mis recetas, preparo pizza desde que me metí a la cocina a mis 12 años.Esta pizza se prepara con chorizo una receta personal. -
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar! -
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
Más recetas
Comentarios (12)