கோதுமை மாவில் உப்பு,சர்க்கரை,ரவை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு பிசையவும்.

சப்பாத்தி அளவுக்கு ரொம்ப மிருதுவாக பிசையக் கூடாது.பிசைந்த மாவில் 1/2ஸ்பூன் எண்ணெய் தடவி 15 -30நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.

பின் மாவை3,4 துண்டுகளாக வெட்டி,ஒவ்வொரு துண்டையும் நீளமாக உருட்டி,பின் அதை சிறு சிறு சம துண்டுகளாக வெட்டி உருட்டிக் கொள்ளவும்.

உருட்டிய ஒவ்வொரு உருண்டைகளையயும் மாவில் முக்கி சிறு சிறு வட்டங்களாக விரித்து விட வேண்டும்.

அவ்வளவுதான். சுவையான உப்பலான பூரி ரெடி.

உருளைக்கிழங்கு மசாலா அல்லது வடகறி வைத்து சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.