Frisella salsiccia, burrata, cipolle caramellate e nocciole

#latavoladeicolori#cookpaditalia#polpettinedisalsicciaecipollecaramellate👩‍🍳#cucinareelamiapassione#incucinaconmariagrazia.Stasera un mio nuovo secondo piatto di mia ispirazione.Polpettine di salsiccia e cipolle caramellate! Semplicemente spettacolari!

Quando preparo il brodo di carne, avanza sempre, così il giorno dopo faccio il risotto.A casa mia, lo zafferano non manca mai, lo utilizzo spesso sia per preparazioni salata, sia per quelle dolci. Qualche giorno fa, ho fatto una variante del risotto allo zafferano, che ho arricchito con la salsiccia e la granella di nocciole tostate.La salsiccia si sposa benissimo, senza stravolgere il sapore originale del risotto, perché l’ho aggiunta solo alla fine, dopo aver servito il risotto nei piatti. Prima ho tolto il budello, poi l’ho soffritta bene con filo d’olio e alla fine l’ho fatta insaporire con un rametto di rosmarino. Un piatto di riciclo, semplice, ma molto gustoso. #risotto #brodo #zafferano #salsiccia #nocciole #dispensadinovembre #cookpad

Ho creato queste nocciole come decorazione per un dolce, oltre che scenografiche e piuttosto semplici da fare sono anche buonissime!!Del tipo che una tira l'altra e in un attimo spariscono 🤭

Nella piramide della dieta mediterranea i legami sono tra i primi posti, ricchi di proteine vegetali sono un ottimo sostituto della carne, ricche di fibre aiutano il transito intestinale.In questa ricetta un po' fuori dal comune le ho abbinate ai carboidrati della frisella,alle vitamine dei pomodorini e della rucola ottenendo così un pasto unico, leggero , salutare e nutriente.#dietamediterranea

Non so rinunciare alla pasta e così ho trovato quest’alternativa che soddisfa il palato e la mente ...

Facile e veloce per chi ha poco tempo ma vuole godersi un buon piatto di pasta

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/risotto-salsiccia-fontina-e-nocciole-super-goloso/Salsiccia (in questo caso una salsiccia affumicata), una fontina di latteria e delle nocciole tostate davvero super…. il tutto abbinato ad un Riso Carnaroli Semilavorato di prima qualità! Ecco come con pochi e ottimi ingredienti potrete ottenere un risotto da leccarvi i baffi!Come spesso ci capita cerchiamo di utilizzare sempre ingredienti che abbiamo in frigorifero o in dispensa per le nostre ricette.Avevamo in frigorifero della salsiccia sarda affumicata che dovevamo consumare, ma non trovavamo come consumarla…Guardando sempre in frigorifero abbiamo visto anche della fontina che avevamo acquistato nella nostra latteria di fiducia!A Vivy è venuta questa idea, utilizzare questi ingredienti per un buon risotto, perfetto per “scaldarci” in questi primi giorni di freddo! L’idea mi è piaciuta subito, e, per completarlo, ho pensato di aggiungere delle ottime nocciole tostate…In questo risotto sicuramente è l’armonia dei sapori a farla da padrona. Ad ogni boccone sentirete una perfetta sintonia, la salsiccia dal gusto deciso viene esaltata dal gusto sapido e ricco della fontina, il tutto completato dalla nota croccante e aromatica delle nocciole.Un risotto facilmente personalizzabile (ottimo anche con una salsiccia fresca) e pronto in pochi minuti, un piatto “salva-cena” di sicuro successo!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#iocucinosostenibile

Col caldo mi piace preparare pietanze fresche e veloci. Le friselle in Puglia sono un classico pasto estivo.I colori di questa frisella sono quelli tipici dei prodotti mediterranei, brillanti e allegri. Questa frisella è da mangiare prima con gli occhi e solo dopo con la bocca. 😉#fotoricetta

Dalle mie parti durante la bella stagione si gustano spesso la #frisella con i #pomodori. È un piatto semplicissimo, fresco,gustoso e colorato. Io, in questo periodo, lo gusto una volta alla settimana perchè il mio nutrizionista lo ha inserito nel mio piano alimentare 😊. In genere si sceglie una bella e grande #fresa rotonda, ma io mi devo accontentare di una frisella piccola.#light #piattifreddi #antipasto #spuntino #dispensadiluglio

Pura passione in puro amore. Sintesi di un piatto semplice e trionfale