Gateau di patate in padella

rosso rubinian
rosso rubinian @rosso_rubinian
Italia

Non so quante volte l'ho preparato, oltre ad essere economico, un salvacena e un buon pranzo d'asporto per le gionate a lavoro.
È un piatto con poca manutenzione, dal grande gusto.
L'altra particolarità è che io l'ho sempre fatto in padella, mai preparato in forno.
Con questo ultimo acquisto porterò la padella in forno per la cottura.
Ho piacere di condividere questa versione di casa.
#piattounico #patate #gateau

Gateau di patate in padella

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Non so quante volte l'ho preparato, oltre ad essere economico, un salvacena e un buon pranzo d'asporto per le gionate a lavoro.
È un piatto con poca manutenzione, dal grande gusto.
L'altra particolarità è che io l'ho sempre fatto in padella, mai preparato in forno.
Con questo ultimo acquisto porterò la padella in forno per la cottura.
Ho piacere di condividere questa versione di casa.
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Ingredienti

1 ora e 20 minuti
4 porzioni
  1. 760 gpatate
  2. 1uovo
  3. 150 gmozzarella
  4. 200 gmortadella in un unuca fetta
  5. 1 cucchiaioolio di oliva
  6. 4 gsale
  7. Per la cottura
  8. 1padella da 24 cm di diametro utilizzabile sia sul fornello a gas che in forno

Istruzioni per cucinare

1 ora e 20 minuti
  1. 1

    Prepariamo tutti i nostri ingredienti.

  2. 2

    Speriamo una pentola con l'acqua e mettiamo le patate
    Io ho messo il timer a 30 minuti.
    Comunque la cottura Dipende dalla grandezza delle patate.

  3. 3

    Facciamo le patate e sbattiamo l'uovo, uniamo e amalgamiamo bene insieme creando un composto liscio.

  4. 4

    Prendiamo una padella, mettiamo un fondo di olio stendiamo una parte di patate mettiamo la fetta di mortadella e tagliamo in pezzi la mozzarella. Ora chiudiamo con il resto delle patate.

  5. 5

    Faremo due tipi di cotture iniziamo la prima sul fornello per 15 minuti.
    Poi preriscaldare il forno a 170° modalità ventilata per 30 minuti.
    ✅ Importante: La padella che ho utilizzato va bene sia sul fornello che in forno.

  6. 6

    Quando arriveremo a ad avere una crosticina dorata levare la padella dal forno e aspettare che si intiepidisca.
    Potete decidere se servire direttamente in padella o trasferirlo nel piatto di portata.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Ciao sono Barbara, un assaggiatore certificato e sommelier di olio extravergine di oliva e del vino. Appassionata di cucina, affascinata dalla cultura orientale, cucino coreano.In viaggio visito mercati, mangio unicamente cucina locale, compro libri con ricette del posto.Penso che tutto quello che mi serve è vicino a me, ecco come si realizzano i sogni.Seguimi su Instagram @rosso_rubinianSeguimi su Pinterest @rossorubinianSeguimi su Twitter @rosso_rubinian
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