Nasi Bakar Ayam Suwir

Liana Megawati
Liana Megawati @cook_4959706
Jember, Jawa Timur

Resep ini terinspirasi dari resep mba Lizna ananda... dengan sedikit perubahan unt disesuaikan dengan lidah para krucil dan hubby... jd sengaja dibuat tidak pedas... bagi yg suka pedas, tinggal ditambah cabe rawit pada ayam suwir dan gulungan nasi..
Cuzz ini resepnya...

Nasi Bakar Ayam Suwir

Resep ini terinspirasi dari resep mba Lizna ananda... dengan sedikit perubahan unt disesuaikan dengan lidah para krucil dan hubby... jd sengaja dibuat tidak pedas... bagi yg suka pedas, tinggal ditambah cabe rawit pada ayam suwir dan gulungan nasi..
Cuzz ini resepnya...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. bahan nasi : cup disini adalah cup magiccom
  2. 2,5 cupberas (sekitar 1/4 liter)
  3. 30 mlsantan kara + 2 sdt garam
  4. 4 cupkaldu ayam (dari rebusan daging ayam)
  5. 4 siungbawang merah
  6. 1 batangbesar sereh
  7. 1 lembardaun pandan
  8. 3 lembardaun jeruk
  9. 3 lembardaun salam
  10. bahan ayam suwir :
  11. 250 grfillet ayam (rebus, suwir, sisihkan air kaldunya)
  12. 1 sdmsaus tiram
  13. 2 sdmkecap manis
  14. secukupnyagula
  15. secukupnyagaram
  16. 2 lembardaun salam
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. 1 batangserai
  19. bumbu yg dihaluskan :
  20. 6cabe merah besar
  21. 4 siungbawang merah
  22. 3 siungbawang putih
  23. 1/2 ruaskelingking kunyit (1cm)
  24. 1 cmjahe
  25. 1/2 cmlengkuas
  26. 2 butirkemiri
  27. secukupnyaminyak goreng
  28. secukupnyagula garam
  29. pelengkap:
  30. secukupnyakemangi
  31. daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat

  1. 1

    Nasi : Tumis bawang merah hingga harum, masukkan daun jeruk, serai, daun salam. Tumis sebentar hingga harum, tambahkan kaldu dan kara aduk2 hingga tercampur.

  2. 2

    Masukkan beras yg sudah dicuci ke dalam majicom, tambahkan campuran kaldu dan tumisan bawang tadi. Masak seperti biasa

  3. 3

    Ayam suwir : Haluskan bumbu. (jika menggunakan blender, gunakan minyak sebagai pengganti air).

  4. 4

    Tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai. Tumis hungga bumbu halus matang. Tambahkan sedikit air, masukkan saus tiram kecap, garam, gula dan penyedap. Tes rasa.

  5. 5

    Masukkan ayam suwir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

  6. 6

    Ambil daun pisang, ratakan nasi, beri ayam suwir di atasnya taburi daun kemangi dan tutup lagi dengan nasi. Gulung dan sematkan lidi pada kedua ujung.

  7. 7

    Panggang diatas teflon atau happy call hingga daun sedikit cekolatan. Nb: jangan memanggang terlalu lama krn nasi akan berkerak. Makin banyak daun kemanginya membuat nasi semakin gurih 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Liana Megawati
Liana Megawati @cook_4959706
pada
Jember, Jawa Timur
Hanya ibu rumah tangga biasa, dengan 3 jagoan kecil. Memasak buat keluarga, adalah kegembiraan tersendiri bagi saya. Resep2 yg saya tulis disini unt memudahkan saya menyimpan resep yg saya dapat, baik dari keluarga, teman, internet maupun kreasi sendiri.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa