Rendang Daging Sapi

Ayu Wardani (UmiAyyaKilano)
Ayu Wardani (UmiAyyaKilano) @YueAyuu
Depok Jawa Barat

Alhamdulillah, akhirnya nemu resep yang sesuai utk masak rendang sesuai selera. Ini aku recook dari Mbk Andinskitchen (Instagram) ya, cuma aku sesuaikan lagi dgn selera aku, jd ada beberapa tambahan bumbu. Saat memasak kemarin, aku sedikit lebihkan ukuran dagingnya ya tp gak sampai 1 ons, hehe.
Btw ini Enak banget loh, wanginya masyaAllah, haruum, bumbunya juga gurih dan pas.. Yuk Moms, wajib bgt nih recook resep ini... 💕

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi (bag.khas dan sengkel)
  2. 1 litersantan kental dari 2 butir kelapa tua
  3. 500 mlsantan cair
  4. Bumbu halus :
  5. 8 siungbawang merah
  6. 6 siungbawang putih
  7. 3 butirkemiri
  8. 3 jempoljahe
  9. 3 jempollengkuas
  10. 13cabe keriting
  11. 2-3cabe rawit merah
  12. 1 sdtketumbar biji
  13. 1/2 sdtlada bubuk
  14. 1/2 sdtkunyit bubuk
  15. 1/2 sdtadas
  16. 1/2 sdtjinten
  17. Bumbu Cemplung :
  18. 2 buahsereh geprek
  19. 3 lembardaun jeruk (sobek)
  20. 2 lembardaun salam (sobek)
  21. 3 butircengkeh
  22. 3 butirbunga lawang
  23. 1 batangkayu manis
  24. 1,5 SDMkecap manis
  25. 3 sdtgaram (sesuai selera)
  26. 1,5 sdtkaldu bubuk sapi (sesuai selera)
  27. 1/2 sdtpenyedap. (Boleh skip)
  28. 2 buahasam Kandis
  29. secukupnyaAir

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan seluruh bumbu+santan kental+irisan daging di dalam kuali/wok, kecuali air, garam, kaldu, penyedap, kecap dan asam Kandis. Masak dengan api kecil.

  2. 2

    Masak hingga mendidih dan air agak sat, tambahkan santan cair, masukkan garam+kaldu bubuk.

  3. 3

    Masukkan santan cair. Masak hingga agak sat. Jika dirasa kurang empuk boleh ditambah air. Jika sudah terakhir masukkan asam Kandis+penyedap+kecap manis. Tes Rasa. Masak hingga bumbu mengeluarkan minyak. Lama memasak 3 jam.

  4. 4

    Tips : Memasak rendang dengan api kecil agar bumbu tidak cepat hangus dan meresap ke daging. Jangan terlalu sering mengaduk, krn daging bisa hancur. Sebaiknya gunakan wok anti lengket.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (5)

Ayu Wardani (UmiAyyaKilano)
Ayu Wardani (UmiAyyaKilano) @YueAyuu
Boleh Bund, kemudian dimasak lg hingga kering airnya...
(di-edit)

Ditulis oleh

Ayu Wardani (UmiAyyaKilano)
pada
Depok Jawa Barat
Hobi memasak, sangat suka memasak resep2 baru.
Lebih banyak

Resep Serupa