মনোহরা মিষ্টি(Monohara Misti Recipe in Bengali)
Madhumita Saha @cook_64759821
মুর্শিদাবাদের বেলডাঙার মনোহরা মিষ্টি খুব বিখ্যাত। আমি মুর্শিদাবাদের মেয়ে আর এই মিষ্টি খুব পছন্দের। ছোটবেলায় দু একবার মা কে এই মিষ্টি বানাতে দেখেছি।অনেকদিনের ইচ্ছে ছিল নিজে এই মিষ্টি বানাবার। অবশেষে বানিয়ে ফেললাম। আর প্রথম চেষ্টায় সফল হতে পেরেছি।
মনোহরা মিষ্টি(Monohara Misti Recipe in Bengali)
মুর্শিদাবাদের বেলডাঙার মনোহরা মিষ্টি খুব বিখ্যাত। আমি মুর্শিদাবাদের মেয়ে আর এই মিষ্টি খুব পছন্দের। ছোটবেলায় দু একবার মা কে এই মিষ্টি বানাতে দেখেছি।অনেকদিনের ইচ্ছে ছিল নিজে এই মিষ্টি বানাবার। অবশেষে বানিয়ে ফেললাম। আর প্রথম চেষ্টায় সফল হতে পেরেছি।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
দুধ ফুটিয়ে ভিনিগার মিশিয়ে ছানা বানিয়ে জল ঝরিয়ে নিয়েছি।
- 2
২টেবিল চামচ চিনি,ও ছানা মিক্সিতে ঘুরিয়ে মোলায়েম করে নিয়েছি।
- 3
কড়াইয়ে ঘি গরম করে ছানা দিয়ে নেড়ে খোয়া দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নেড়ে ঘন হলে নামিয়ে নিয়েছি।
- 4
থালায় ঢেলে একটু ঠান্ডা হলে জাইফল গুঁড়ো মিশিয়ে নিয়েছি।
- 5
ছোট ছোট করে গোলাকার মিষ্টি বানিয়ে নিয়েছি।
- 6
৩/৪ কাপ চিনি ও চিনির অর্ধেক জল মিশিয়ে ৫-৬ মিনিট ফুটিয়ে ঘন রস বানিয়ে নিয়ছি।
- 7
মিষ্টি গুলো এক এক করে রসে মাখিয়ে বাটার পেপারের উপর রেখেছি।
- 8
ঠান্ডা হলে মিষ্টির উপর চিনির রসের ঘন আস্তরণ তৈরী হবে।
- 9
উপরে কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করেছি।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
নারকেলের মিষ্টি কাজুরী(Narkeler misti kajuri recipe in Bengali)
অসাধারণ স্বাদের মিষ্টি । নতুন রকমের মিষ্টি বানাতে ইচ্ছে হলো এটা বানিয়ে ফেললাম নাম টাও আমার দেওয়া। #ডিলাইটফুল ডেজার্ট
-
তালের মনোহরা (taler monohara recipe ib bengali)
#ebook2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমী স্পেশালজনাইয়ের মনোহরা আমাদের সকলের প্রিয়, আজ তাই চেষ্টা করলাম নিজের মতো করে মনোহরা তৈরি করার,আশা রাখি সকলের ভালো লাগবে।
-
রাবড়ি গাজর হালুয়া (rabri gajar halwa recipe in bengali)
#Wd3#week3 ভারি মজার রাবড়ি গাজর হালুয়া। একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে।
-
-
কাজু কেশরী সন্দেশ
#Annapurnar Henshel। খাবারের শেষ পাতে মিষ্টি চাই । রোজ রোজ মিষ্টি খাওয়া উচিত নয় তাই কম মিষ্টি কাজু কেশরী সন্দেশ খাওয়া যেতে পারে।
-
জলভরা সন্দেশ রেসিপি / জলভরা তালশাঁস সন্দেশ রেসিপি / চিনিছাড়া জল
১৮১৮ সালে ভদ্রেশ্বরের ব্যানার্জি পরিবার বড় জমিদার বাড়ী নামে পরিচিত ছিল। ব্যানার্জি পরিবারের এক মেয়ের বিয়ে হয়েছিল বৈদ্যবাটির জমিদার বাড়ির ছেলের সাথে। প্রচলিত আছে জমাই ষষ্ঠীতে যখন মেয়ে ও জমাই ফিরে আসে তখন নতুন জামাইয়ের সঙ্গে মজা করার জন্য মেয়ের মা ও বোনেরা এক পরিকল্পনা করে আর সেই জন্যই ডাক পড়ে ময়রা সূর্য কুমার মোদকের আর তাকে বলা হয় কিছু নতুন আর মজার তৈরী করতে।অনেক মাথা ঘামিয়ে মোদক ও তার ছেলে মিলে তৈরী করেফেললো তালশাঁসের মত দেখতে এই মিষ্টিটি । জামাই ষষ্ঠীর দিন সেটি যথারীতি নতুন জামাইকে খেতেও দেওয়া হয়। জামাই শুকনো মিষ্টি ভেবে যেমনি না কামড় বসালেন মিষ্টি তে অমনি মিষ্টির ভিতর থেকে গোলাপ জলের সীরা বেরিয়ে এসে জামাই এর নতুন পাঞ্জাবিতে ছিটিয়ে গেলো আর তা দেখে পুরো জমিদার বাড়িতে হৈহৈ পড়ে গেলো। নতুন জামাই অবশ্য তাতে রাগ করেননি বরং উনি মোদককে ডেকে মোটা বকশিস দেন এবং তাকে বলেন তার তৈরী এই মিষ্টি অনেকেই নকল করবে কিন্তু যতই নকল করুকনা কেন তার তৈরী মিষ্টি সবসময় সামনের সারিতে দাড়িয়ে থাকবে। মোদকের তৈরী এই মিষ্টি কবিগুরুর ও খুব প্রিয় ছিল।এইবার বলুন জামাই ষষ্ঠীতে এর থেকে ভালো রেসিপি কি আর হয় ??
-
রসমালাই(rasomalai recipe in Bengali)
#আমার প্রথম রেসিপিবাড়িতে ছানা আর দুধ দিয়ে বানিয়ে ফেললাম এই সুস্বাদু রেসিপিটি
-
চালের সীতাভোগ (Chaler sitabhog mishti recipe in Bengali)
#dsrদশমী তে প্রতি বাড়িতেই অতিথিদের আপ্যায়নে মিষ্টি মুখ করা হয়। সব মিষ্টি আমাদের তো বানানো সম্ভব হয় না। তবুও আমরা চেষ্টা করি কিছু নতুনত্ব মিষ্টি নিজে হাতে বানানোর। তাই আজ আমি তোমাদের জন্য নিয়ে এলাম বাড়িতে তৈরি চালের সীতাভোগ। এবারের দশমীতে এই মিষ্টি নিজে হাতে তৈরি করে সবাই কে তাক লাগিয়ে দিতে পারের। এর স্বাদ দোকানের চাইতে কোনো অংশে কম নয়।
-
মিষ্টি দই (Misti doi Recipe in Bengali)
বাঙালীর শেষ পাতে মিষ্টি না হলে ঠিক ভাল লাগে না,আর বাংলার বিখ্যাত মিষ্টি দই যদি শেষ পাতে থাকে তাহলে তা হবে সোনায় সোহাগা।বাংলার বাইরে এই মিষ্টি দই খুবসহজেই পাওয়া যায় না, তাই বাড়ীতেই এই মিষ্টি দই আমি বানিয়ে থাকি।
-
নারকেল সুজির ফুল মিষ্টি(Narkel Sujir ful mishti recipe in Bengali)
#মিষ্টিবাড়িতে যে কোনো রকম মিষ্টি বানিয়ে খাওয়ার মজাই আলাদা। আর তাই নারকেল আর সুজি দিয়ে এই মিষ্টি টা বানিয়ে দেখলাম। খুব তাড়াতাড়ি হয়েও যায় আর খেতেও দারুন লাগে। তাই মিষ্টিপ্রেমীরা একবার বানিয়ে দেখতেই পারো।
-
ছানাপোড়া বা পোড়াপিঠে (chaanapora ba porapithe recipe in Bengali)
#মিষ্টিছানাপোড়া হলো ওড়িশার বিখ্যাত একটি মিষ্টি। অনেকে এই মিষ্টি কে পোড়া পিঠে বলেও ডাকা হয়।এই মিষ্টি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি বানানোও খুব সোজা। আসুন আজ আমি আপনাদের এই মিষ্টির রেসিপি Share করি।
-
নারকেল সুজির মিষ্টি (Narkel sujir misti recipe in bengali)
#LSRখুব সহজ তৈরি করা আর স্বাদও দারুণ। যারা কম মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন তারা অবশ্যই একবার বানিয়ে দেখুন।
-
সুজির মিষ্টি ফুল (Sujir misti ful recipe in bengali)
#kreativekitchensআমার পছন্দের রেসিপি আমার খুব পছন্দের একটা মিষ্টি । খুব সহজেই বানানো যায় । দেখতেও খুব সুন্দর লাগে। খেতেও খুব সুস্বাদু । সকলেই খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারো।
-
ছানা পোড়া(Chana pora recipe in Bengali)
#মিষ্টিউড়িষ্যার বিখ্যাত মিষ্টি ছানা পোড়া।অনেকে এই মিষ্টিটা কে বলে ছানার কেক,দারুন খেতে হয় এই মিষ্টি।
-
ফালুদা (Faluda recipe in Bengali)
#ry রথযাত্রা উপলক্ষে আর একটি রেসিপি | ফালুদা | ঘরে তৈরী উপকরন দিয়ে রেস্টুরেন্টের মতই তৈরী করা যায় |
-
মোদক মিষ্টি(Modak misti recipe in bengali)
#মিষ্টিগনেশ ঠাকুরের প্রিয় মিষ্টি।গনেশ পূজোতে এই মিষ্টি লাগে।
-
চকো সন্দেশ(Choco sondesh recipe in Bengali)
#মিষ্টিখুব মিষ্টি খেতে ইচ্ছে করছিল, আমাদের এখানে লকডাউন,বাড়িতে যা ছিল তাই দিয়েই বানিয়ে ফেললাম।ভালোই লাগলো।খুব তাড়াতাড়ি হয়ে যায়।
-
কালোজাম (Kalojam recipe in Bengali)
#মিষ্টি দ্য_ফ্লেভর_চ্যালেঞ্জমুর্শিদাবাদে এই মিষ্টি খুব বিখ্যাত। এই মিষ্টি খুব কড়া পাকের হয়। সাধারণত এই মিষ্টি গোল আকারের হয়ে থাকে। এই মিষ্টি মুর্শিদাবাদের ঐতিহ্য বহন করে।
-
আম সুজির বরফি(Aam soojir barfi recipe in Bengali)
#mঝটপট একটি মিষ্টি যেটা বানাতে খুব সহজ আর সময় ও খুব কম লাগে। কিন্ত খেতে কিন্ত অসাধারণ। -
-
-
চট জলদি লাল মিষ্টি দই (chot joldi misti doi recipe in bengali)
#wdএই চট জলদি মিষ্টি দই এর রেসিপি আমি আমার মাকে উপসর্গ করলাম কারণ এটি আমার মায়ের থেকেই শেখা । আমার খুব দুঃখ ছিল মায়ের মত টক দই বা মিষ্টি দই পাততে পারি না । মা শিখিয়ে দিল তাও আবার চট জলদি । এখন আমি খুব খুশি ।
-
মিষ্টি আলুর কালো জাম মিষ্টি (misti alur Kalo jam recipe in bengali)
#GA4#Week11এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি মিষ্টি আলু বেছে নিলাম আর সেটা দিয়ে খুবই সুস্বাদু কালো জাম মিষ্টি বানালাম
-
-
আমসত্ত্ব স্যান্ডউইচ সন্দেশ
পুজো বা যে কোনো অনুষ্ঠানে বা ঘরে খুব সহজেই বানানো যায় এই মিষ্টি।।খেতে খুব সুস্বাদু।।
-
মোহন ভোগ(Mohon bhog recipe in bengali)
#MM8#Week8শাওন সংবাদআমি এই সপ্তাহে#MM8 week -8 থেকে মোহন ভোগ মিষ্টিটি বেছে নিলাম আমার নিজের জন্য।কেনা মিষ্টি খাইনা বলে ঘরে বানিয়ে রেসিপি শেয়ার করছি তাছাড়াও নিজের হাতে যে কোন জিনিস তৈরি করলে একটা আলাদা মজা বা অনুভূতিটা একটু অন্যরকম হয়।
-
মালাই চমচম(malai chamcham recipe in Bengali)
#মিষ্টিএটা আমার একটা পছন্দের মিষ্টি ,ছানা আর মালাই দিয়ে তৈরি, খেতে খুব ভালো
-
লাভেরিয়া সন্দেশ(laveria sandesh recipe in bengali)
#Heartমিষ্টি আমাদের সকলের ভীষণ পছন্দের।ভালোবাসার দিনে একটু অন্য রকম মিষ্টি বানিয়ে নিজের প্রিয় জনের মুখে খুব সহজেই হাসি ফোটানো যায় এই স্বাদে ভরপুর একটু স্বাস্থ্যকর লাভেরিয়া সন্দেশ। স্বাস্থ্যকর এই জন্যই বলা হয়েছে কারণ এতে কোন আর্টিফিশিয়াল রং ব্যবহার হয়নি। বিটরুট ও ছানা দিয়ে তৈরি। কারণ বিট আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বেশ ভালো। আর ঘরে বানানো ছানা সেটাতো উপকারী বটে।। -
নলেন গুড়ের রসগোল্লা(Nolen gurer rosgulla recipe in Bengali)
আমার বর মিষ্টি খেতে খুব ভালবাসে। আর এই মিষ্টি বানানো শিখেছি আমার মায়ের থেকে। মা খুব ভাল মিষ্টি বানান।
-
মনোহরা (manohar recipe in Bengali)
#ATW2#TheChefStoryমিষ্টি রেসিপি মনোহরা সবার খুব পছন্দের। দোকান থেকে প্রায়ই কিনে খাই।কিন্ত একদিন ভাবলাম নিজেই বানিয়ে ফেলি।বানিয়ে ফেললাম।
More Recipes
- রেড ভেলভেট ফ্লেভারড স্মুদি শেক উইথ বানানা অ্যান্ড ড্রাগন ফ্রুট (smoothie recipe in Bengali)
- ব্লু টি (Blue tea recipe in Bengali)
- সম্পূর্ণ নিরামিষ মজাদার পনির কর্ণ পিজ্জা (pizza recipe in Bengali)
- ডিম দিয়ে বেগুনের ভর্তা (dim begun er bharta recipe in Bengali)
- বেগুন ভর্তা (Begun bharta recipe in Bengali)
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16014869
মন্তব্যগুলি (5)