Sándwich de Falafel

Pan pita ; diluir la levadura en el agua. Formar un volcán con la harina, la sal en el borde.

Agregar el agua y mezclar, luego el aceite integrar bien.

Dejar leudar por 1 hora.

Desgasifica la masa, cortar en 8 partes, hacerlos bolloto y déjalos descansar unos 15-30 minutos.

A 180° por 15 minutos.

Poner en licuadora o procesadora (de a poco si es con licuadora) procesarlo bien. Opcional poner a cocinar o blanquear los Garbanzos. Yo los cocine.

Ahora procesar ; ajo, cebolla, perejil. Luego agregar, condimentos, polvo de hornear, el agua, harina, sal, mezclar bien hasta integrar.

Poner la mezcla en un bol, formar bolitas.

Freír en abundante aceite caliente.

Hasta dorar.

Dejar en papel absorbente.

Armar el sándwich: poner la lechuga, pebre, falafel, alguna salsa igual.

Muy rico!