Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar pondremos en nuestro vaso el orégano, el pimentón, el comino y la sal y trituraremos 10 seg, vel 7. A continuación pondremos el agua, el laurel y el vinagre y mezclaremos 10 seg, vel 3. Sacaremos el adobo y lo pondremos en un bol donde sumergeremos nuestros trocitos de cazón, lo llevaremos a la nevera y lo dejaremos macerar de 2 a 3 horas antes de consumir
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Mientras lavaremos y secarse os muy bien el vaso e iremos preparando nuestra harina para rebozar. Para ello tras secar súper bien el vaso pondremos los garbanzos y programaremos 30 seg, vel 10 y a continuación incorporaremos la harina mezclándola durante 10 seg, vel 7, pondremos en una bolsa Zip y reservaremos
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Transcurridas las 2 o 3 horas de sumergir el cazón en el adobo lo colaremos y pondremos nuestro pescadito en la bolsa que teníamos reservada con la harina de garbanzo la cerraremos, moveremos enérgicamente para mezclar y colaremos de nuevo para quitar el exceso de harina
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Pondremos en un cazo o sartén aceite para freír y una vez caliente iremos poniendo nuestros taquitos de cazón, lo dejaremos hasta que esté doradito y sacaremos a un plato con una servilleta de papel para que quite el exceso de aceite y... Listos para degustar.
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Podéis acompañarlo de mayonesa pero así tal cual están espectacularmente ricos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A rociolitran le encantará ver cómo quedó.
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Pamela Veas Llorens 
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Este rico plato, es típico de la provincia de Cádiz y ciudades cercanas como Sevilla, Granada, Málaga, Huelva y Almería.Yo lo probé en una de mis visitas a Sevilla, y siempre que veo en algún supermercado (aquí en Valencia no es muy habitual encontrarlo), compro y lo preparo así, ya que está delicioso.Se la dedico a mi compañero de viajes y de vida @Jbmal, que le encanta.#productodetemporada#Bingo
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Que me gusta a mi un pescaito, el cazón en adobo con una ensalada va genial ahora con el calor y si tenéis unas cervecitas bien frías para que quieres más, vamos a la cocina.
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Cazón en adobo
Como buenos gaditanos, os traemos un pescaito en adobo.
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💫 La procedencia de esta receta tan emblemática, es gaditana... al menos mi familia, la aprendió allí...y desde ya hace algunas décadas, siempre la preparamos igual 💫📖📚📖Investigando sus orígenes, leí que ya en 1539, Gabriel Alonso de Herrera escribe sobre una receta de adobo parecida a la actual, la única diferencia es que no llevaba pimentón; aunque éste ya aparece en su fórmula, en 1818, en un recetario de monjes jesuitas. Por esa época, ya existían en Cádiz freidores.Muchos creen que el adobo sirve para enmascarar un pescado “tocaitó”, pero en realidad es un arte. Un cazón fresco, de esos de carne blanquísima ( tipo: sábana blanca de algodón egipcio) con una gabardina de adobo crujiente, lo tuvo que crear Dios en el séptimo día de la creación, que aunque dicen que descansó, lo dedicó a la cocina 👨🏻🍳 #orígenes
Cazón en adobo
Sabores de Bajo de Guía
Cazón en adobo (bienmesabe)
Este es un plato o tapa, (como prefieras llamarlo) de los más populares de la gastronomía gaditana y en especial de la Bahía, aunque como mejor se le conoce en esta zona es con el nombre de "bienmesabe". El cazón, es una variedad de tiburón con una carne muy tierna y blanca, pero si os fuera difícil de encontrar, siempre podéis usar Tintorera o Caella, aunque yo en algunos casos he oído que utilizaban rape, Mero Emperador, etc... pero os aseguro que el sabor varía bastante. ¿Vais a poder resistiros? #mirecetario
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Cazón en adobo de pimentón, orégano y ajo; enharinado y frito en aceite de oliva. Riquísimo.
Cazón en adobo con ensalada
Preparamos el cazón bien adobado con una rica ensalada.
Cazón en adobo con Salsa Tártara
El cazón en adobo es uno de los platos típicos de la gastronomía gaditana y malagueña, su rico sabor lo hace uno de los platos autóctonos más apetitoso.Recuerda las noches de verano al fresco en Andalucía, un plato perfecto para la llegada del buen tiempo, el rebozado es crujiente, sin exceso de aceite y tradicional, ideal para acompañar con una copa de vino blanco, su carne blanca y jugosa, es idónea para consumir rebozada en tacos o delicias.
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Y que ganas tenia de hacer esta receta !!!!, desde que lo probé este verano en Córdoba, aunque es tipico de Cadiz, me moría por volver a comerlo, es que esta de bueno….que aliño que explosión de sabor y frescura en la boca. Un salmorejo, una berenjenas con miel de caña y un cazón en adobo, y la boca echa agua !!!!. Riquísimo !!!!
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Joaquin 
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hoy con una receta de pescado, concretamente con una receta típica de Cádiz, llamada BIENMESABE, que no deja de ser cazón puesto en adobo y después rebozado, lo llamemos como lo llamemos es un delicioso plato que vale la pena probar, además de que es muy fácil de hacer. Este plato nos puede servir o bien como aperitivo o picoteo, como un segundo plato o incluso si lo acompañamos de una buena ensalada ya tenemos una cena resuelta.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/09/bienmesabe-o-cazón-en-adobo-rebozado.html
Cazón frito en adobo
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Cazón (Musola) en adobo y rebozada
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