Cazón en adobo guisado
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
En esta ocasión también he estado ideando combinar dos recetas muy populares de cazón. He preparado el cazón en adobo y lo he terminado como cazón guisado. El resultado ha sido un éxito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero prensa el ajo y mezcla con el resto de ingredientes del adobo menos la harina y añade a la mezcla de el cazón cortado en cubos. Deja reposar 30 minutos. Después agrega la harina remueve y sacudiendo el exceso frie en aceite caliente unos minutos. Saca sobre papel absorbente y reserva
- 2
En el mismo aceite sofrie la cebolla con el pimiento unos 5 minutos a fuego medio. Añade el vino deja que se evapore el alcohol y luego agrega la pasta de tomate. Remueve y cocina unos minutos más mientras pelas y triscas las patatas.
- 3
Agregarlas al sofrito y cubrelas con agua añade la hoja de laurel y el cubito de caldo. Cocina durante 30-40 minutos hasta que las patatas estén hechas. Añade el cazón y cocina otros 5 minutos y después retira del fuego. Ya está listo para disfrutar un buen guiso de pescado
- 4
Consejo :
Al preparar de esta manera el cazón pierde ese sabor tan peculiar que tiene y además no se desmorona tanto en el caldo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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