Pizzetas sin gluten (con levadura)

Primero hay que espumar la levadura; poner en un bowl la levadura azúcar y un poco del agua tibia del total de la receta

Cuando la levadura esté espumosa. Poner todos los ingredientes secos en un bowl la sal por los bordes siempre, la levadura la ponemos en el medio junto al aceite y el resto del agua tibia. Comenzar a mezclar con cuchara y formar la masa, no se amasa solo unimos bien.

Dejar descansar la masa por lo menos 30 minutos en un lugar calentito, yo la puse en el microondas para que esté calentita y leudara más rápida.

Luego con la masa lista se forman las pizzetas. Aceitar la asadera antes de poner la masa.

Poner la salsa que quieran y cocinar en horno precalentado hasta ver que están doradas en la base. Ojo que se hacen rápido, como yo las hice finitas en 10 o 12 minutos estaban listas.

Me salieron 5 pizzetas, 4 de ellas las puse en una bolsa y al frezzer para otro día. A la que comería en ese momento le puse las arvejas y las aceitunas

Agregué los tomatitos cortados a la mitad y las hojas de albahaca, yo le puse un chorrito de aceite de oliva por arriba también porque me encanta, llevar al horno un poquito hasta que la muzzarella esté bien derretida.

Estaba rica pero la verdad que me llevó mucho más trabajo y preparación que la que ya hacía con polvo de hornear así que en resumen me quedo con la otra receta ya que es mezclar y cocinar enseguida! Y no hay grandes diferencias, les dejo la receta enlazada para que la puedan ver.. si les aconsejo que no las hagan tan finitas porque quedaron más ricas las que hice más gorditas.

Otro día saqué otra del frezzer y la dejé unos minutos a temperatura ambiente, luego calenté bien el horno y puse aceitunas negras tomates secos deshidratados queso muzzarella y hojas de albahaca.

Si la llegan a probar me encantará ver su foto 🙏