खमन ढोकला (khaman dhokla recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन को छान कर, एक बाउल में लें और उसमें नमक, चीनी डालकर । घोल तैयार कर लें और अच्छी तरह मिला लें । ध्यान रखें कि उसमें कोई गांठे ना रह जाए ।
- 2
अब एक बड़े बर्तन में पानी गर्म रखें और उसमें एक बेस स्टैंड रख दें । फिर घोल में ईनोमिलाकर अच्छी तरह मिला लें ।
- 3
अब इस घोल को एक ही डायरेक्शन में दो-तीन मिनट तक हिलाते रहे । आप देखेंगे कि वह दोगुना हो गया है ।
- 4
अभी से आप जिस बर्तन में ढोकले बनाने हैं उसमें डाल कर गर्म पानी में रख दें और ढक कर 10 से 12 मिनट तक पकने दें । फिर उसे खोलकर चाकू से चेक कर लें कि वह बन गया कि नहीं और फिर बाहर निकाल कर उसके टुकड़े कर लें और उस पर छोंक तैयार करके डाल दे ।
छौंक के लिए एक पैन में तेल गर्म करें और जीरा, राई, नीम पत्ता और हरी मिर्च में चीरा लगाकर डाल दें और उसे ढोकला पर फैला दें । - 5
तयार है खमन ढोकला।
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