Yogur griego
Frecia Berenice Chirinos Delgado @freciachirinos
Amo el yogur griego sobre todo porque tiene muchos usos tanto en postres como en comida salada, no es difícil de hacer, si bien toma tiempo. Después te enseño a hacer gaseosa probiótica con el suero que te va a quedar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner al fuego la leche en una cacerola, no dejar hervir, la manera de medir que uso es meter el dedo y contar hasta 8 si el 6 o 7 no aguantas te pasaste.
- 2
Sacar del fuego la leche y agregar la leche en polvo, revolvemos bien, pero muy bien.
- 3
Agregar el yogur neutro y seguir revolviendo muy bien. Todo esto muy rápido para que no se nos enfríe.
- 4
Colocar la mezcla en un táper o dos si no alcanza, tapar bien y abrigar cada táper con una manta o suéter de lana, meter en bolsas y dejar por 12 horas, yo los metí en el horno (apagado) para que no pierdan el calor.
- 5
Pasadas las 12 horas, metemos el yogur resultante en una bolsa de algodón crudo o tela muy delgadita y dejamos escurrir el suero por 8 horas (cuanto más lo dejes, más cremoso se hará)
- 6
Pasado este tiempo guardar nuestro yogur en un táper, te va a salir aproximadamente 1 kilo y te va a durar 5 días. Lo ideal es que nunca lo comas directamente del táper así no se fermenta con la saliva.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Frecia Berenice Chirinos Delgado le encantará ver cómo quedó.
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