Se mezcla la carne molida con el perejil el ajo y se le agrega la sal el orégano y la pimienta, el color y se masa bien, se deja conservar todo esto por 3 horas.
Después se le agrega a esta mezcla medio huevo batido para que no quede la mezcla tan aguada y queden compactas las bolitas de carne cuando se hagan

En un recipiente aparte se agrega el cuartode litro de agua, la cucharada de mantequilla, con 4 cucharadas de pasta de tomate, esto se revuelve bien hasta crear una base de salsa en la cua

Cuál también se le agrega un poco de sal y pimienta y el picante, cuando esté bien emulsionada está salsa se le van agregando las bolitas de carne las cuales se irán cocinando, importante el fuego debe ser medio para que queden bien cocidas