रसम वड़ा (rasam vada recipe in Hindi)
रसम वड़ा (rasam vada recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उड़द दाल को 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दीजिये, उसको पीस लीजिए, पीसकर उस में अदरक हरी मिर्च नमक धनिया पत्ती डालकर मिक्स कर ले, अब उसको एक ही ओर से5 से 10 मिनट तक फेटे,
- 2
अब बड़ा की मिश्रण बनकर तैयार है अब एक पेन गैस पर रखें तेल गर्म करें और अपनी वड़ा उसमें डाल कर दोनों तरफ गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करके, फ्राई करने के बाद उसेएक प्लेट में निकाल ले,
- 3
अब रसम बनाने के लिए सारी सामग्री को हम इकट्ठा कर लिए हैं अब एक कड़ाही में तेल डालेंगे, तेल जब गर्म हो जाए तब उसमें एक चम्मच उड़द दाल डालेंगे उड़द दाल जब हल्की ब्राउन होने लगी तब इसमें चाप किया हुआ टमाटर डालेंगे,
- 4
टमाटर को ढक कर 5 मिनट तक पकाऐगे,अब इसमें हरी मिर्च और अदरक डालेंगे,हरी मिर्च अदरक भून जाने पर कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और रसम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलाएंगे अब इसमें इमली का पल्प डालेंगे
- 5
अब इसमें दो कप पानी डालें आप स्वाद अनुसार नमक डालें और एक चम्मच गुड डालकर अच्छी तरह मिलाएं
- 6
अब इसमें हमने बनी हुई एक कटोरी दाल डालना है आप चाहे तो दाल कम बेसी कर सकती हैं अब इसको ढककर 5 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें 10 मिनट के बाद हमारी रसम बनकर तैयार है अब गैस ऑफ कर दे,
- 7
अब तड़का लगाएंगे तड़का के लिए हमने सारी सामान निकाल लिया है अब गैस पर एक कलछी रखेंगे उसमें तेल डालेंगे तेल में राई लाल मिर्च कड़ी पत्ता और हींग डालकर 2 मिनट के लिए भुने गे
- 8
अब इसमें राई हींग लाल मिर्ची और कड़ी पत्ता से रसम को तड़के गे
- 9
हमारी साउथ इंडियन रेसिपी रसम बड़ा बनकर तैयार है, आपको कैसी लगी हमें बताइएगा
- 10
रसम बड़ा चावल के साथ सर्व किया है सब करते समय इसमें बारीक कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश कर दे
- 11
नोट---हमने इसमें गुड डाला है अगर आपको गुड पसंद नहीं है तो आप नहीं डालें,
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हमने रसम मसाला घर में बना कर डाला है आप चाहे तो मार्केट से खरीद के भी ला सकते हैं,
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